قبل صنع السيلاج، يجب أن نعرف ما هو السيلاج، وما هي المواد الخام للسيلاج، وعملية صنع السيلاج، وأنواع السيلاج، ومبدأ صنع السيلاج.
ما هو السيلاج/سيلاج الذرة؟
السيلاج هو علف نباتي عالي الرطوبة يتم تخميره وحفظه في ظروف محكمة الإغلاق، أما سيلاج الذرة فيُصنع من سيقان الذرة الطازجة. ويُستخدم بشكل أساسي لتغذية الحيوانات المجترة. السيلاج أكثر متانة من العلف الطازج وأغنى بالعناصر الغذائية من العلف الجاف. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزين السيلاج لا يشغل مساحة كبيرة ولا توجد مشكلة حرائق. يتميز السيلاج برائحة حامضة، وهو طري وعصيري، وذو استساغة جيدة، وغني بالعناصر الغذائية، ومناسب للتخزين طويل الأمد. وهو مصدر ممتاز للأعلاف للماشية.
[caption id="attachment_8143" align="alignnone" width="720"]
سيلاج أو سيلاج الذرة[/caption]
ما هي المواد الخام للسيلاج؟
استخدم آلة تقطيع العلف أو حاصدة القش لتقطيع أو حصاد المحاصيل الخضراء الطازجة ومخلفاتها التي تحتوي على كمية معينة من السكر، مثل سيقان الذرة، وسيقان القمح، وقش الأرز، وشتلات البطاطا الحلوة، والأعشاب العلفية وغيرها من المواد الخام. تُقطع المادة الخام إلى أطوال تتراوح بين 2-4 سم. يمكن أن تكون أطول للمواد ذات المحتوى المائي الأعلى والأكثر ليونة، وأقصر للمواد ذات المحتوى المائي الأقل والأكثر صلابة. يمكن خلط وتكوين مواد خام مختلفة، وتكون نسبة الرطوبة المثلى 55-70%. يمكن إغلاق المواد الخام المحضرة وتخميرها وتحويلها إلى سيلاج دائم باستخدام آلة كبس السيلاج. يكون لون السيلاج الناضج أخضر إلى أخضر داكن، طري ورطب، ويمكن تخزينه لمدة عام تقريبًا.
[caption id="attachment_8144" align="alignnone" width="720"]
نوع السيلاج[/caption]
عملية صنع السيلاج
يجب أن تمر عملية تحويل المراعي الخضراء أو القش إلى سيلاج بمرحلتين. الأولى هي تقطيع أو طحن المواد الخام، والثانية هي لف السيلاج. وفقًا للماشية التي تقوم بتربيتها، يمكنك طحن المراعي أو سيقان الذرة أو أي قش آخر بدرجات مختلفة، مثل التقطيع أو التمزيق. بعد ذلك، يتم ربط العلف الأخضر المطحون ولفه وتخميره باستخدام آلة كبس السيلاج. درجة الحرارة المناسبة أثناء عملية السيلاج هي 20 درجة مئوية، ويجب ألا تتجاوز أعلى درجة حرارة 37 درجة مئوية. يتم التحكم في درجة الحرارة بشكل عام عند 35 درجة مئوية. من الأفضل ألا تتجاوز 30 درجة مئوية. بشكل عام، يصل إجمالي عدد الكائنات الحية الدقيقة إلى أعلى ذروة خلال 5-7 أيام من التخمير، وتكون بكتيريا حمض اللاكتيك هي السائدة. يستغرق تخمير السيلاج الطبيعي عادة من 17 إلى 21 يومًا.
أنواع السيلاج
يشمل السيلاج الحالي سيلاج العشب، وسيلاج الذرة، وسيلاج قش الأرز، وما إلى ذلك. وفقًا لطريقة صنع السيلاج، هناك الأنواع التالية من السيلاج
السيلاج العام: يتم تقطيع المواد الخام وضغطها وإغلاقها لتتكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك في بيئة لاهوائية، مما يحول النشا والسكر القابل للذوبان في العلف إلى حمض اللاكتيك. عندما يتراكم حمض اللاكتيك إلى تركيز معين، فإنه يمنع نمو البكتيريا المسببة للتعفن ويحافظ على العناصر الغذائية في العلف الأخضر.
السيلاج نصف الجاف (سيلاج منخفض الرطوبة): يؤدي انخفاض محتوى الرطوبة في المواد الخام إلى جعل الكائنات الحية الدقيقة في حالة جفاف فسيولوجي، مما يمنع نموها وتكاثرها. تكون الكائنات الحية الدقيقة في العلف ضعيفة التخمر، ولا تتحلل العناصر الغذائية، وبالتالي تحقيق الغرض من الحفاظ على العناصر الغذائية. نظرًا لانخفاض محتوى الرطوبة في هذا النوع من السيلاج، فإن الشروط الأخرى ليست صارمة، لذلك بالمقارنة مع السيلاج العام، يمكن استخدام مجموعة واسعة من المواد الخام.
السيلاج المضاف إليه إضافات: تُضاف بعض الإضافات للتأثير على تخمر السيلاج. مثل إضافة الكربوهيدرات القابلة للذوبان المختلفة، وتلقيح بكتيريا حمض اللاكتيك، وإضافة مستحضرات الإنزيم، وما إلى ذلك، والتي يمكن أن تعزز تخمر حمض اللاكتيك، وتنتج بسرعة كمية كبيرة من حمض اللاكتيك، بحيث يصل الرقم الهيدروجيني بسرعة إلى المستوى المطلوب (3.8-4.2)؛ أو إضافة أحماض مختلفة، وعوامل مضادة للبكتيريا، وما إلى ذلك. يمكن أن يمنع نمو البكتيريا المسببة للتعفن والكائنات الحية الدقيقة الأخرى غير المفيدة للسيلاج. هذا يمكن أن يحسن تأثير السيلاج ويوسع نطاق المواد الخام للسيلاج.
مبدأ صنع السيلاج
مبدأ تخمر حمض اللاكتيك
السيلاج هو نوع من العلف الخشن يتم الحصول عليه عن طريق تقطيع العلف الأخضر الذي تتراوح نسبة الرطوبة فيه بين 65% و75%، وتحت ظروف لاهوائية محكمة الإغلاق من خلال تخمر بكتيريا حمض اللاكتيك اللاهوائية لمنع تكاثر البكتيريا المختلفة. يتم قطع المراعي الطازجة ومحاصيل العلف باستخدام آلة تقطيع العلف أو آلة حصاد سيلاج الذرة ثم يتم لفها بالفيلم باستخدام آلة كبس ولف السيلاج للسماح للمراعي الطازجة بالتخمر في بيئة معزولة عن الهواء. لا تزال خلايا النبات قادرة على التنفس واستهلاك الأكسجين المتبقي في مادة السيلاج داخل الغشاء، مما يخلق ظروفًا لاهوائية ويعزز تكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك. من خلال عملية التحميض اللاهوائي، يتم تحويل الكربوهيدرات (السكريات بشكل أساسي) في المواد الخام للسيلاج إلى أحماض عضوية تتكون أساسًا من حمض اللاكتيك وتتراكم في المواد الخام للسيلاج. عندما يتراكم الحمض العضوي إلى 0.65% إلى 1.30% (يمكن أن يصل السيلاج الجيد إلى 1.5% إلى 2.0%)، أو عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني إلى أقل من 4.2 إلى 4.0، تتوقف معظم الكائنات الحية الدقيقة عن التكاثر. بسبب التراكم المستمر لحمض اللاكتيك، تزداد الحموضة، وفي النهاية يتم تثبيط بكتيريا حمض اللاكتيك نفسها وتتوقف عن النشاط، مما يسمح بتخزين العلف لفترة طويلة.
ملاحظة: يحتوي السيلاج على أحماض عضوية أكثر، والتي لها تأثير ملين. دع الماشية تعتاد تدريجيًا على الطعم عند البدء في التغذية لأول مرة. ليست هناك حاجة لإغلاقه عمدًا بعد كل استخدام، لأنه لا يمكن ضغطه في هذا الوقت، والإغلاق بالقماش البلاستيكي بدلاً من ذلك يشكل بيئة رطبة وحارة، ويكون التخمر الثانوي أكثر خطورة.
إذا كان لديك أي أسئلة حول آلة كبس ولف السيلاج، وآلة تقطيع العلف، وآلة حصاد القش المذكورة في المقال، يمكنك الرجوع إلى مقال منتجاتنا.
