آلة تقشير بذور السمسم هي نوع من المعدات عالية الكفاءة التي تجمع بين النقع والتقليب والتقشير والفصل، وتُستخدم على نطاق واسع في مجال تجهيز الأغذية، مثل السمسم الأسود والسمسم الأبيض وغيرها.
بفضل تصميمها المدمج وسهولة تشغيلها، تضمن هذه المعدات أن يكون لون حبيبات السمسم أبيضًا وأن تزيد نسبة سلامتها عن 95%. كما يمكنها تحقيق نسبة تقشير تتراوح بين 80% و85%، مما يجعلها المعدات المثالية لتجهيز السمسم في مصانع تجهيز الأغذية ومصانع الأطعمة المقلية وغيرها.
أبرز ميزات آلة تقشير بذور السمسم
- تصميم أسطواني عمودي، مع هيكل داخلي متعدد الطبقات (حجرة تقشير + حجرة تنظيف)، تشغل مساحة تعادل ثلث مساحة المعدات التقليدية فقط.
- خلاط مركب يعمل بالدفع المحوري + التشتت الشعاعي + الدوران الحلقي، لضمان تعرض السمسم لقوة موحدة أثناء عملية التقشير دون زوايا ميتة، مع ثبات نسبة التقشير عند 80% أو أكثر.
- لوحة تحكم PLC متكاملة، مع إمكانية ضبط وقت النقع (10-30 دقيقة) وشدة تدفق المياه وغيرها من المعايير.
- حبة السمسم النهائية بيضاء لامعة، مناسبة لخطوط إنتاج الطحينة وزيت السمسم ومكونات الخبز وغيرها من المنتجات عالية القيمة المضافة.
- مزودة بنظام ترشيح مياه دوري وجهاز إزالة الغبار بالضغط السلبي، مما يقلل استهلاك المياه بنسبة 60%، وانبعاثات الغبار ≤ 10 ملجم/م³.
هيكل ومبدأ عمل آلة تقشير السمسم الأسود
- مخفض السرعة: يقود المحرك المركب للدوران.
- وعاء التقليب المزدوج: لإتمام عملية نقع وتقليب وتقشير حبوب السمسم.
- المحرك المركب: ينتج تقليبًا محوريًا وشعاعيًا ودائريًا، مما يحسن كفاءة التقشير.
- لوح الفصل الغربالي: لفصل قشر السمسم عن اللب.
- المدخل والمخرج: لتسهيل دوران وتصريف السمسم والقشور والماء.
- نظام أنابيب تعبئة المياه: يُستخدم للتحكم في كمية الماء أثناء عملية النقع والغسيل.
خطوات عمل آلة تقشير بذور السمسم
- المعالجة بالنقع: نقع بذور السمسم الممزوجة بكمية مناسبة من الماء القلوي (أو الماء الساخن) لمدة 10-13 دقيقة.
- التقشير بالتقليب: صب بذور السمسم المنقوعة في وعاء التقشير، وتشغيل المحرك للتقشير بسرعة عالية لمدة 3-5 دقائق.
- فصل القشرة عن اللب: استخدام لوحة الغربال الفاصلة للاحتفاظ باللب وإزالة بذور السمسم المقشرة.
- الدخول إلى أسطوانة الغسيل: تدخل بذور السمسم إلى أسطوانة الغسيل عبر الصمام، مع إضافة حوالي 1/3 ماء (سمسم: ماء = 3:1)، والتقليب لمدة 5-10 دقائق.
- تنظيف وتصريف القشرة: فتح صمام التصريف السفلي، وتصريف القشرة مع إدخال الماء لضمان نظافة لب السمسم.
- التفريغ والتجميع: فتح مخرج التفريغ بعد التصريف، وتجميع لب السمسم المعالج.
لا تحتاج بذور السمسم إلى التقشير عند طحنها للصلصة أو عصرها للزيت، ولكن يجب تقشيرها عند استخدامها في الصناعات الغذائية.
المواصفات الفنية لآلة تقشير السمسم
| اسم الآلة | آلة تقشير السمسم |
| الطاقة | محرك التقشير 2.2 كيلوواط، محرك الفصل 1.5 كيلوواط |
| السعة الإنتاجية | 400-500 كجم/ساعة 30-50 كجم/برميل |
| نسبة التقشير | 80%-85% |
| الوزن | 500 كجم |
| الأبعاد | 1400*700*2000 مم |
| مادة التصنيع | مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ |
الغرض من تقشير السمسم
قد لا يتم تقشير السمسم في إنتاج الزيت بشكل عام، ولكن إذا تم استهلاكه مباشرة أو استخدامه في تصنيع منتجات أخرى، فإن التقشير يصبح ضروريًا. والأسباب هي كالتالي:
- تحتوي القشرة الخارجية لحبوب السمسم على ألياف عالية وأوكسالات (حوالي 2%-3% من مركب أوكسالات الكالسيوم)، والتي يصعب على الجسم امتصاصها.
- حبوب السمسم المقشورة تُهضم وتمتص بسهولة أكبر من قبل الجسم، مع استفادة أعلى من البروتين والمعادن.
- حبوب السمسم المقشورة بيضاء اللون، ناعمة الملمس، أفضل في الطعم، وأكثر ملاءمة لإنتاج الطحينة، معجون السمسم، المعجنات وغيرها من المنتجات الغذائية.
التطبيق الواسع للسمسم المقشور
للسمسم المقشور تطبيقات واسعة، خاصة في الصناعات الغذائية والمتعلقة بالمطاعم. مثل الخبز، البرغر، البسكويت، الشاكيما، الطحينة، زيت السمسم، الكعك وغيرها.
تركيب وصيانة آلة تقشير السمسم
متطلبات التركيب:
- عند التركيب الأولي، يجب أن تكون آلة تقشير السمسم قريبة من مصدر مياه، ومصدر طاقة، ومرافق تصريف جيدة.
- قم بتوصيل أنبوب الإدخال بمصدر المياه. إذا كان ضغط المياه غير كافٍ، فيجب تجهيزه بمضخة تعزيز.
- بعد توصيل مصدر الطاقة، تحقق من تشغيل المعدات بشكل طبيعي.
الصيانة اليومية:
- قم بتنظيف بقايا آلة تقشير بذور السمسم بعد كل استخدام، وحافظ على نظافة جسم الآلة.
- اغسل سطح شاشة الفصل بالماء، وفي حالة وجود أي انسداد، استخدم مسدس ماء عالي الضغط للغسيل.
- يحتاج مخفض السرعة إلى تغيير زيت التشحيم بانتظام لضمان التشغيل السلس.
- افحص بانتظام ما إذا كانت الأجزاء مهترئة، واستبدل المواد الاستهلاكية (مثل الشفرات، شبكة الغربال، إلخ) في الوقت المناسب.
تطبيقات أخرى لآلة تنظيف وتقشير السمسم
يمكن أيضًا استخدام آلة تقشير بذور السمسم لتقشير بذور اليقطين. مبدأ تقشير اليقطين هو نفس مبدأ تقشير السمسم، ويتم استخدام نفس الآلة.
لكن الاختلاف الوحيد هو أن الناس يطلقون عليها أسماء مختلفة. البعض يسميها تحديدًا آلة تقشير بذور اليقطين. فلنلقِ نظرة على كيفية تقشير اليقطين ونتائج التقشير.
آلة تقشير قشور السمسم المباعة إلى تنزانيا
أحد عملائنا من تنزانيا. يدير مصنعًا لتجهيز السمسم، حيث يبيع بذور السمسم المقشورة لمختلف مصنعي المواد الغذائية.
بناءً على احتياجاته من السعة الإنتاجية، اقترحنا استخدام 5 مجموعات من آلة تقشير بذور السمسم للعمل في وقت واحد. فيما يلي صور التعبئة والشحن.
إذا كان لديك أي استفسارات أو احتياجات بخصوص آلة تقشير بذور السمسم هذه، فلا تتردد في الاتصال بنا. نحن نعد بالرد السريع والإجابة على جميع أسئلتك بصبر، ونلتزم بتقديم الدعم والخدمة المهنية لك. نتطلع إلى التعاون معك!
