الأرز هو الغذاء الأساسي لـ 65% من سكان الهند. لا يمكن للإنسان تناول الأرز بشكله الخام، بل يحتاج إلى معالجة مناسبة للحصول على الأرز. مطحنة الأرز هي عملية تساعد على إزالة قشور الأرز والحبوب لإنتاج أرز مصقول. الأرز هو الأرز. المنتجات الأولية الأساسية المصنعة تخضع لمزيد من المعالجة للحصول على منتجات ثانوية وثالثية متنوعة. تتضمن عملية طحن الأرز الأساسية العمليات التالية.
العملية
التنظيف المسبق: إزالة جميع الشوائب والحبوب الفارغة من الأرز.
آلة إزالة الحصى من الأرز: استخدام آلة الحصى لفصل الحجارة الصغيرة عن الأرز.
السلق (اختياري): يحسن الجودة الغذائية عن طريق جيلاتينة النشا في الحبة. يزيد من استخلاص الطحن في عمليات الفصل والتبييض/التلميع.
التقشير: إزالة قشرة الأرز.
شفط القشرة: فصل القشر عن الأرز البني/الأرز المقشور.
فصل الأرز: فصل الأرز غير المقشور عن الأرز البني.
التبييض: إزالة كل أو جزء من النخالة والجنين من الأرز البني.
التلميع: تحسين مظهر الأرز المطحون عن طريق إزالة جزيئات النخالة المتبقية وتلميع سطح الحبة.
تصنيف الطول: فصل الحبوب الصغيرة والكبيرة عن الأرز.
