Sesam-Schälmaschine丨Automatischer Schwarzer-Sesam-Entschäler

Die Sesamschälmaschine ist eine hocheffiziente Anlage, die Einweichen, Rühren, Schälen und Trennen in einer Einheit vereint. Sie wird häufig in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, beispielsweise für schwarzen und weißen Sesam.

Dank des kompakten Designs und der einfachen Bedienung gewährleistet diese Maschine eine weiße Farbe der Sesamkörner und eine Integritätsrate von über 95 %. Sie erreicht eine Schälrate von 80 % bis 85 % und ist damit die ideale Sesamverarbeitungsanlage für Lebensmittelbetriebe, Frittierfabriken und ähnliche Unternehmen.

Highlights der Sesamschälmaschine

• Vertikale Zylinderbauweise mit innenliegender, mehrschichtiger Struktur (Schälbehälter + Reinigungsbehälter) – benötigt nur 1/3 der Stellfläche herkömmlicher Anlagen.
• Verbundrührer mit axialem Vorschub, radialer Verteilung und Ringumwälzung sorgt für gleichmäßige Krafteinwirkung beim Schälen, keine toten Winkel, konstante Schälrate von über 80 %.
• Integriertes PLC-Bedienfeld, einstellbare Einweichzeit (10–30 Min.), Wasserflussintensität und weitere Parameter.
• Das fertige Sesamkorn ist weiß und hell, geeignet für Sesampaste, Sesamöl, Backzutaten und andere hochwertige Produktlinien.
• Ausgestattet mit einem Umlaufwasserfiltersystem und einer Unterdruck-Entstaubungsvorrichtung wird der Wasserverbrauch um 60 % reduziert, die Staubemission ≤ 10 mg/m³.

Aufbau und Funktionsprinzip der Schwarzer-Sesam-Enthülsungsmaschine

• Getriebemotor: Antrieb des Verbundrührwerks.
• Doppelter Rührbehälter: Durchführung des Prozesses des Einweichens, Rührens und Enthülsens der Sesamsamen.
• Verbundrührwerk: Erzeugt axiale, radiale und kreisförmige Bewegungen, verbessert die Enthülsungseffizienz.
• Trennsiebplatte: Trennung von Sesamschale und Samenkern.
• Ein- und Auslauf: zur Förderung und Abführung von Sesam, Schale und Wasser.
• Wasserbefüllungsleitungssystem: zur Steuerung der Wassermenge beim Einweich- und Reinigungsprozess.

Arbeitsschritte der Sesam-Schälmaschine

1. Einweichvorbehandlung: Sesamsamen mit einer angemessenen Menge alkalischen Wassers (oder heißen Wassers) mischen und 10–13 Minuten einweichen.
2. Rührschälen: Die eingeweichten Sesamsamen in den Schäleimer geben, den Rührer starten und 3–5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schälen.
3. Haut vom Kern trennen: Das Trennsieb verwenden, um den Samenkern zurückzuhalten und die geschälten Sesamsamen zu entfernen.
4. In die Waschtrommel geben: Die Sesamsamen gelangen über das Ventil in die Waschtrommel, etwa 1/3 Wasser hinzufügen (Sesamsamen : Wasser = 3:1), 5–10 Minuten rühren.
5. Haut reinigen und ablaufen lassen: Das untere Ablassventil öffnen, die Haut ablaufen lassen und gleichzeitig Wasser zuführen, um sicherzustellen, dass der Sesamkern sauber ist.
6. Austrag und Sammlung: Nach dem Ablassen den Austragsöffnung öffnen und den verarbeiteten Sesamkern sammeln.

Sesamsamen müssen beim Mahlen von Soße und beim Pressen von Öl nicht geschält werden, sollten jedoch in der Lebensmittelindustrie geschält werden.

Technische Parameter der Sesamschälmaschine

Zweck des Schälens von Sesam

Sesam muss bei der allgemeinen Ölherstellung nicht geschält werden, aber wenn er direkt verzehrt oder für die Weiterverarbeitung verwendet wird, ist das Schälen besonders wichtig. Die Gründe sind folgende:

• Die äußere Schale von Sesamsamen enthält viele Ballaststoffe und Oxalate (ca. 2–3 % Calciumoxalat-Komplex), die vom Körper nur schwer aufgenommen werden.
• Geschälte Sesamsamen werden vom Körper leichter verdaut und aufgenommen, mit einer höheren Verwertung von Eiweiß und Mineralstoffen.
• Geschälte Sesamsamen sind weiß, feiner in der Textur, besser im Geschmack und eignen sich besser für die Herstellung von Sesamsauce, Sesampaste, Gebäck und anderen Lebensmitteln.

Vielfältige Anwendung von geschältem Sesam

Geschälter Sesam hat ein breites Anwendungsspektrum, hauptsächlich in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Zum Beispiel für Brot, Burger, Kekse, Shaquima, Tahini, Sesamöl, Mehlkuchen usw.

Installation und Wartung der Sesam-Schälmaschine

Installationsanforderungen:

• Bei der Erstinstallation sollte die Sesam-Schälmaschine in der Nähe einer Wasserquelle, einer Stromquelle und guter Abflussmöglichkeiten aufgestellt werden.
• Schließen Sie das Zulaufrohr an die Wasserquelle an. Wenn der Wasserdruck nicht ausreicht, muss eine Druckerhöhungspumpe installiert werden.
• Überprüfen Sie nach dem Anschließen der Stromversorgung, ob das Gerät ordnungsgemäß funktioniert.

Tägliche Wartung:

• Reinigen Sie die Rückstände der Sesamschälmaschine nach jedem Gebrauch und halten Sie die Maschine sauber.
• Spülen Sie die Oberfläche des Trennsiebs mit Wasser ab. Bei Verstopfungen verwenden Sie einen Hochdruckreiniger.
• Das Getriebe benötigt regelmäßigen Ölwechsel, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
• Überprüfen Sie regelmäßig, ob Teile verschlissen sind, und tauschen Sie Verschleißteile (wie Klingen, Siebgewebe usw.) rechtzeitig aus.

Weitere Anwendungen der Sesam-Reinigungs- und Schälmaschine

Eine Sesamschälmaschine kann auch zum Schälen von Kürbiskernen verwendet werden. Das Prinzip des Kürbisschälens ist dasselbe wie beim Sesamschälen, und es wird dieselbe Maschine verwendet.

Es ist nur so, dass verschiedene Leute unterschiedliche Namen verwenden. Manche nennen sie speziell Kürbiskernschälmaschine. Schauen wir uns also an, wie die Kürbiskerne geschält werden und wie das Schälergebnis aussieht.

Sesamschälmaschine nach Tansania verkauft

Einer unserer Kunden kommt aus Tansania. Er betreibt eine Sesamverarbeitungsanlage, die geschälte Sesamsamen an verschiedene Lebensmittelverarbeiter verkauft.

Entsprechend seinem Kapazitätsbedarf haben wir 5 Sätze der Sesamschälmaschine für den gleichzeitigen Betrieb vorgeschlagen. Nachfolgend sind die Verpackungs- und Versandbilder zu sehen.

Wenn Sie Fragen oder Anregungen zu dieser Sesamschälmaschine haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir versprechen eine schnelle Rückmeldung, beantworten alle Ihre Fragen geduldig und bieten Ihnen professionelle Unterstützung und Service. Wir freuen uns auf eine Zusammenarbeit mit Ihnen!