Το ρύζι είναι ένα βρώσιμο δημητριακό. Δεν αποτελεί μόνο τροφή, αλλά και πρώτη ύλη για την παραγωγή ποτών και καραμέλας. Το μισό του παγκόσμιου πληθυσμού το καταναλώνει. Καλλιεργείται κυρίως στην Ασία, τη νότια Ευρώπη, την τροπική Αμερική και σε μέρη της Αφρικής. Η συνολική παραγωγή του καταλαμβάνει την τρίτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή τροφίμων, χαμηλότερη από το καλαμπόκι και το σιτάρι, αλλά μπορεί να θρέψει μεγαλύτερο πληθυσμό.
Καλλιέργεια
Η καλλιέργεια του ρυζιού δεν είναι εύκολη υπόθεση και περιλαμβάνει πολλαπλά στάδια. Με την ανάπτυξη της γεωργικής μηχανοποίησης, η πίεση στους αγρότες για τη φύτευση ρυζιού μειώνεται συνεχώς. Κατακτώντας τους νόμους ανάπτυξής του και βελτιώνοντας διαρκώς τις καλλιεργητικές τεχνικές, μπορούμε να επιτύχουμε υψηλές και σταθερές αποδόσεις.
Στάδια φύτευσης ρυζιού
Προετοιμασία εδάφους
Πριν από τη φύτευση, το χώμα του χωραφιού πρέπει να αναποδογυριστεί για να μαλακώσει. Αυτή η διαδικασία χωρίζεται σε τρεις φάσεις: το χοντρό όργωμα, το ψιλό όργωμα και το ισοπέδωμα. Παλαιότερα, για την προετοιμασία της γης χρησιμοποιούνταν ζωική δύναμη και άροτρα, κυρίως με βουβάλια, ενώ σήμερα χρησιμοποιούνται περισσότερο μηχανήματα.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Οι αγρότες πρώτα καλλιεργούν σπορόφυτα σε ένα συγκεκριμένο χωράφι. Αυτό το χωράφι συχνά ονομάζεται χωράφι σπορόφυτων. Αφού φυτευτούν οι σπόροι, οι αγρότες ρίχνουν ένα στρώμα στάχτης από φλοιό ρυζιού στο χώμα. Στη σύγχρονη εποχή, αυτό γίνεται κυρίως από εξειδικευμένα κέντρα σπορόφυτων. Το κουτί φύτευσης χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη των σπορόφυτων σιτηρών. Τα καλά σπορόφυτα σιτηρών είναι το κλειδί για την επιτυχημένη καλλιέργεια ρυζιού. Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν περίπου τα 8 εκατοστά σε ύψος, μπορούν να μεταφυτευτούν.
Φύτευση δενδρυλλίων
Τοποθετήστε προσεκτικά τα δενδρύλλια στα ορυζοχώραφα, σε τακτικά διατεταγμένα διαμερίσματα. Χάρη στην ανάπτυξη της μηχανοποίησης, η μεταφυτευτική μηχανή ρυζιού μπορεί να αντικαταστήσει την ανθρώπινη εργασία στη μεταφύτευση ρυζιού.
Βοτάνισμα και καταπολέμηση παρασίτων
Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν, φροντίστε τα τακτικά, αφαιρέστε τα ζιζάνια και, όταν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε φυτοφάρμακα για την καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών.
Βοτάνισμα και φυτοπροστασία
Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν, φροντίστε τα τακτικά, αφαιρέστε τα ζιζάνια και, όταν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε φυτοφάρμακα για την καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών.
Άρδευση και αποστράγγιση
Το ρύζι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό το πρόγραμμα. Στην περίπτωση του ορυζώνα ξηράς, πρόκειται για ξηρό χωράφι. Η διαδικασία άρδευσης και αποστράγγισης διαφέρει. Ωστόσο, γενικά είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η άρδευση μετά τη μεταφύτευση, κατά τον σχηματισμό των νεαρών σταχυών και κατά την περίοδο του ξεσταχυάσματος και της άνθησης.
Συγκομιδή ρυζιού
Όταν τα στάχυα γέρνουν, είναι χρυσαφιά και γεμάτα, οι άνθρωποι μπορούν να ξεκινήσουν τη συγκομιδή. Παλαιότερα, οι αγρότες τα έκοβαν με δρεπάνι σε δεμάτια και στη συνέχεια τα έδεναν. Χρησιμοποιούσαν αλωνιστικές μηχανές για να διαχωρίσουν τους κόκκους από τα στάχυα. Στη σύγχρονη εποχή, υπάρχουν θεριζοαλωνιστικές μηχανές που διαχωρίζουν το ρύζι.
Ξήρανση και διαλογή
Ο συγκομισμένος καρπός χρειάζεται ξήρανση. Παλαιότερα, ο καρπός ξηραινόταν στην αυλή του σπιτιού. Χρειαζόταν χρόνος για το ανακάτεμα του καρπού ώστε να στεγνώσει ομοιόμορφα. Η διαλογή γίνεται για την αφαίρεση ακαθαρσιών, όπως σπασμένοι κόκκοι. Χρησιμοποιείται ηλεκτρική μηχανή διαλογής σπόρων, ανεμόμυλος ή χειροκίνητο λίχνισμα για τη διαλογή των κόκκων, όπου ο άνεμος φιλτράρει αυτόματα το γεμάτο και βαρύ ρύζι.
Αφαίρεση φλοιού
Το ρύζι έχει επίσης ένα μη βρώσιμο κέλυφος. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή αποφλοίωσης ρυζιού για να αφαιρέσετε το κέλυφος και να λάβετε βρώσιμους κόκκους.
