Antes de hacer ensilaje, debemos saber qué es el ensilaje, cuáles son las materias primas del ensilaje, el proceso del ensilaje, los tipos de ensilaje y el principio del ensilaje.
¿Qué es el Ensilaje/Ensilaje de Maíz?
El ensilaje se forma sellando y fermentando alimentos vegetales con un alto contenido de agua, y el ensilaje de maíz se elabora a partir de la planta fresca de maíz. Se utiliza principalmente para alimentar rumiantes. El ensilaje es más duradero que el forraje fresco y tiene nutrientes más concentrados que el forraje seco. Además, el almacenamiento de ensilaje ocupa poco espacio y no presenta riesgo de incendio. El ensilaje tiene un olor agrio, es suave y jugoso, tiene buena palatabilidad, es rico en nutrientes y es ideal para el almacenamiento a largo plazo. Es una fuente excelente de alimento para el ganado.
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Ensilaje o Ensilaje de Maíz[/caption]
¿Cuáles son las Materias Primas del Ensilaje?
Utilice una picadora de forraje o una cosechadora de paja para triturar o cosechar productos y subproductos de cultivos frescos que contengan una cierta cantidad de azúcar, como tallos de maíz, tallos de trigo, paja de arroz, plántulas de batata y pastos forrajeros, entre otras materias primas. La materia prima se corta en longitudes de 2-4 cm. Puede ser más larga para aquellas con más contenido de agua y más blandas, y más corta para las que tienen menos contenido de agua y son más duras. Se pueden mezclar y formular varias materias primas, y el contenido de humedad ideal es del 55-70%. Las materias primas preparadas se pueden sellar, fermentar y ensilar de forma permanente utilizando una ensiladora enfardadora. El ensilaje maduro tiene un color de verde a verde oscuro, es suave y húmedo, y se puede almacenar durante aproximadamente un año.
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tipo de ensilaje[/caption]
El Proceso del Ensilaje
Deben haber dos procesos desde el pasto verde o la paja hasta el ensilaje. Uno es el corte o trituración de las materias primas, y el otro es el enfardado y embolsado del ensilaje. Según el ganado que críe, puede triturar pasto, tallos de maíz u otra paja en diferentes grados, como segmentos o desmenuzado. Después, el forraje verde triturado se enfarda, embolsa y fermenta utilizando una ensiladora enfardadora. La temperatura adecuada durante el proceso de ensilaje es de 20°C, y la temperatura máxima no debe superar los 37°C. La temperatura generalmente se controla a 35°C. Es mejor no superar los 30°C. En términos generales, el número total de microorganismos alcanza su punto máximo durante los 5-7 días de fermentación, siendo las bacterias lácticas las predominantes. La fermentación normal del ensilaje generalmente toma de 17 a 21 días.
Tipos de Ensilaje
El ensilaje actual incluye ensilaje de pasto, ensilaje de maíz, ensilaje de paja de arroz, entre otros. Según el método de ensilaje, existen los siguientes tipos:
Ensilaje general: las materias primas se pican, compactan y sellan para que las bacterias lácticas se multipliquen en un ambiente anaeróbico, transformando así el almidón y el azúcar soluble del forraje en ácido láctico. Cuando el ácido láctico se acumula hasta una cierta concentración, inhibe el crecimiento de bacterias de descomposición y conserva los nutrientes del forraje verde.
Ensilaje semi-seco (ensilaje de baja humedad): el bajo contenido de humedad de las materias primas mantiene a los microorganismos en un estado fisiológicamente seco, inhibiendo su crecimiento y reproducción. Los microorganismos en el forraje fermentan débilmente y los nutrientes no se descomponen, logrando así el objetivo de conservar los nutrientes. Debido al bajo contenido de humedad de este tipo de ensilaje, otras condiciones no son estrictas, por lo que, en comparación con el ensilaje general, se puede utilizar una gama más amplia de materias primas.
Ensilaje con aditivos: se añaden algunos aditivos para influir en la fermentación del ensilaje. Por ejemplo, añadir varios carbohidratos solubles, inocular bacterias lácticas, añadir preparados enzimáticos, etc., que pueden promover la fermentación láctica, produciendo rápidamente una gran cantidad de ácido láctico, de modo que el pH alcance rápidamente el valor requerido (3.8-4.2); o añadir varios ácidos, agentes antibacterianos, etc. Esto puede inhibir el crecimiento de bacterias de descomposición y otros microorganismos perjudiciales para el ensilaje. Esto puede mejorar el efecto del ensilaje y ampliar el rango de materias primas para ensilaje.
El Principio del Ensilaje
El Principio de la Fermentación Láctica
El ensilaje es un tipo de forraje grueso obtenido al cortar forraje verde con un contenido de humedad del 65%-75%, y en condiciones herméticas y anaeróbicas a través de la fermentación de bacterias lácticas anaeróbicas que inhiben la reproducción de diversas bacterias. El pasto fresco y los cultivos forrajeros se cortan utilizando una picadora de forraje o una cosechadora de ensilaje de maíz y luego se envuelven con una ensiladora enfardadora y embolsadora para permitir que el pasto fresco fermente en un ambiente aislado del aire. Las células vegetales aún pueden realizar la respiración y agotar el oxígeno residual en el material de ensilaje dentro de la membrana, creando condiciones anaeróbicas y promoviendo la reproducción de bacterias lácticas. A través del proceso de acidificación anaeróbica, los carbohidratos (principalmente azúcares) en las materias primas del ensilaje se transforman en ácidos orgánicos compuestos principalmente por ácido láctico y se acumulan en las materias primas del ensilaje. Cuando el ácido orgánico se acumula entre 0.65% y 1.30% (el ensilaje de buena calidad puede alcanzar 1.5% a 2.0%), o cuando el pH desciende por debajo de 4.2 a 4.0, la mayoría de los microorganismos dejan de reproducirse. Debido a la acumulación continua de ácido láctico, la acidez aumenta, y finalmente las propias bacterias lácticas se inhiben y detienen su actividad, lo que permite que el forraje se almacene durante mucho tiempo.
Nota: El ensilaje contiene varios ácidos orgánicos, que tienen un efecto laxante. Deje que el ganado se acostumbre gradualmente al sabor cuando comience a alimentarlo. No es necesario sellarlo deliberadamente después de cada uso, ya que en ese momento no se puede compactar; sellarlo con un plástico crea un ambiente húmedo y cálido, y la fermentación secundaria es más grave.
Si tiene alguna pregunta sobre la ensiladora enfardadora y embolsadora, la picadora de forraje y la cosechadora de paja mencionadas en el artículo, puede consultar nuestro artículo de productos.
