El arroz es un grano comestible. No solo es un alimento, sino también una materia prima para la elaboración de cerveza y caramelo. La mitad de la población mundial lo consume. Se cultiva principalmente en Asia, el sur de Europa, América tropical y partes de África. Su producción total ocupa el tercer lugar en la producción mundial de cultivos alimentarios, por debajo del maíz y el trigo, pero puede sustentar a una población mayor.
Cultivo
El cultivo del arroz no es una tarea sencilla e implica múltiples pasos. Con el desarrollo de la mecanización agrícola, la presión sobre los agricultores para plantar arroz también ha ido disminuyendo. Al dominar sus leyes de crecimiento y mejorar continuamente las técnicas de cultivo, podemos lograr rendimientos altos y estables.
Varios procesos del cultivo de arroz
Preparación del terreno
Antes de la siembra, se debe remover la tierra del campo para ablandarla. Este proceso se divide en tres etapas: arado grueso, arado fino y nivelación. Antiguamente se utilizaba tracción animal y arados, principalmente con búfalos, para preparar la tierra, pero ahora se emplean más máquinas para esta labor.
Cultivo de plántulas
Los agricultores primero cultivan las plántulas en un campo determinado. Este campo suele denominarse almácigo. Después de sembrar las semillas, los agricultores esparcen una capa de ceniza de cáscara de arroz sobre la tierra; en la actualidad, esto se realiza mayormente en centros especializados de plántulas. Se utiliza la bandeja de vivero para cultivar las plántulas de cereal. Unas buenas plántulas de cereal son la clave para un cultivo de arroz exitoso. Cuando las plántulas alcanzan unos 8 cm de altura, se pueden trasplantar.
Plantación de plántulas
Inserte cuidadosamente las plántulas en los arrozales con compartimentos ordenados. Gracias al desarrollo de la mecanización, la trasplantadora de arroz puede reemplazar la mano de obra para trasplantar el arroz.
Deshierbe y control de plagas
Cuando las plántulas crecen, hay que cuidarlas de vez en cuando, arrancar las malas hierbas y, en ocasiones, usar pesticidas para eliminar las plagas.
Deshierbe y control de plagas
Cuando las plántulas crecen, hay que cuidarlas de vez en cuando, arrancar las malas hierbas y, en ocasiones, usar pesticidas para eliminar las plagas.
Riego y drenaje
El arroz depende en gran medida de este programa. En el caso del arroz de secano, se trata de un campo seco. El proceso de riego y drenaje es diferente. Sin embargo, generalmente es necesario reforzar el riego después del trasplante, cuando se forman las panículas jóvenes y durante el período de espigado y floración.
Cosecha del arroz
Cuando las espigas de grano están inclinadas, doradas y llenas, se puede iniciar la cosecha. Antiguamente, los agricultores las cortaban con una hoz y luego las ataban. Usaban trilladoras para separar las espigas de grano. En la actualidad, existen cosechadoras que separan el arroz.
Secado y selección
El grano cosechado necesita secarse. Antiguamente, el grano se secaba en el patio delantero del cortijo. Llevaba tiempo remover el mijo para que se secara. La eliminación consiste en retirar impurezas como granos quebrados, utilizando una máquina clasificadora de granos eléctrica, un aventador o una criba manual para clasificar los granos, y usando el viento para filtrar automáticamente el arroz lleno y pesado.
Eliminación de la cáscara
El arroz también tiene una cáscara que no es comestible. En este momento, necesita usar una máquina descascaradora de arroz para eliminar la cáscara y obtener cereales comestibles.
