Réduire le taux de brisure et augmenter le taux de riz entier est devenu un moyen d’améliorer les bénéfices économiques globaux des entreprises. Plus la température du décortiqueur à riz est élevée, plus il y a de brisures. C’est un phénomène courant dans les rizeries. Lors du processus de mouture, le rouleau en pierre broie la surface du grain de riz pour en retirer la couche de son, et les grains dans la chambre de blanchiment subissent des frottements et des collisions, ce qui génère une grande quantité de chaleur, augmentant ainsi la température de surface du grain de riz.
En raison de la faible conductivité thermique des grains de riz et du transfert lent de la température de surface vers l’intérieur, un gradient de température (différence de température) se forme de l’extérieur vers l’intérieur. Une différence de température importante génère des contraintes thermiques à l’intérieur des grains, et lorsque ces contraintes dépassent la résistance intrinsèque du grain, celui-ci se fissure ou éclate. La structure des décortiqueuses traditionnelles fait qu’elles présentent une forte résistance à la ventilation, le volume d’air qui les traverse est faible, et il est difficile d’empêcher la température du riz d’augmenter pendant le processus de mouture, ce qui produit des brisures. Réaliser une mouture à basse température et freiner la hausse de la température du riz est une méthode efficace pour réduire les brisures.
En augmentant la quantité d’air qui pénètre dans la chambre de blanchiment, il est possible d’obtenir une faible élévation de température et d’augmenter le taux de mouture. Le riz à faible élévation de température utilise l’air insufflé dans la chambre de blanchiment pour traverser la couche de grains et évacuer la chaleur générée par le broyage, freinant ainsi la hausse de la température du riz. Par conséquent, la technologie clé de la décortiqueuse à riz à faible élévation de température consiste à augmenter la pression et le débit d’air du ventilateur intégré de la machine, à réduire la résistance de l’air insufflé dans la partie avant de la chambre de blanchiment et à augmenter la ventilation de la zone de blanchiment par unité de production.
