Nettoyage du paddy - essentiel pour éliminer les corps étrangers indésirables, le nettoyage du riz est important pour garantir le bon fonctionnement du moulin à riz ; le riz brut passe à travers une série de tamis et un système d’aspiration en circuit fermé permet d’éliminer les impuretés légères par aspiration directe.
Les matières indésirables passent à travers un séparateur gravimétrique/déssableur, plus lourdes que les grains de riz (mais de taille similaire). Cette machine fonctionne selon le principe de la gravité spécifique. Les pierres et autres impuretés plus lourdes restent à la surface du tamis, tandis que le riz brut, plus léger, s’écoule vers un gradient d’air positif créé par une source externe.
Le décorticage du riz - le flux de riz est dirigé vers une paire de rouleaux en caoutchouc qui tournent en sens inverse à des vitesses différentes. La pression horizontale vers l’intérieur sur le rouleau ondulé est appliquée pneumatiquement. En raison de la différence de vitesse de rotation, des forces de cisaillement sont générées à la surface de la balle (les deux côtés du rouleau sont en caoutchouc), détruisant la surface/la balle. La balle, de densité plus faible, est ensuite séparée du riz brun par un système d’aspiration en circuit fermé.
Ce processus provoque la casse du riz brun. Bien qu’une pression horizontale vers l’intérieur appropriée soit un facteur important pour le concassage du riz, l’efficacité du décorticage est tout aussi importante et doit être maintenue entre 75 % et 85 %.
La surface du riz décortiqué est plus lisse que celle du riz brut. Cette différence de texture de surface est utilisée pour séparer le riz brun du riz brun par un séparateur à riz. Les grains à surface lisse et de grande largeur sont éliminés avec les particules rouges de taille précise.
Blanchiment du riz - frottement avec une surface rugueuse en sable d’une granulométrie spécifique. Le corindon rugueux élimine la couche de son brun. La vitesse radiale de la meule, la granulométrie de la meule, l’écart entre la surface de la meule et les autres pochoirs, ainsi que la pression externe de la chambre de sortie de la blanchisseuse déterminent le degré de blancheur. La couche de son est éliminée de la surface et transportée pneumatiquement vers une salle séparée pour un traitement/stockage ultérieur.
Polissage du riz - la surface du riz blanc est encore rugueuse et est polie par une polisseuse à riz humidifiée. Ce processus implique le frottement des grains de riz les uns contre les autres avec un film d’air entre les deux faces agissant comme lubrifiant. Une version modifiée de ce procédé est généralement utilisée pour créer une finition soyeuse ultra-fine sur la surface du riz.
Calibrage du riz - Le riz est séparé du riz entier par un tamis cylindrique à alvéoles tournant à une vitesse spécifique. Les particules brisées/petites logées dans les alvéoles du cylindre rotatif sont soulevées par force centrifuge, et la gravité fait tomber les particules dans les rainures. Le réglage de la vitesse de rotation et de l’angle de la rainure permet de modifier la longueur moyenne du grain.
Tri du riz blanc - le trieur de riz blanc élimine les grains de riz panachés des grains colorés. Un capteur photoélectrique/CCD (Dispositif à Transfert de Charges) génère un signal de tension lors de l’observation des particules décolorées, puis les élimine par un jet d’air généré par une électrovanne.
