Principales zones de production du sésame
Près de 55 % de la production mondiale de sésame provient d'Afrique, le Soudan étant en tête. D'autres pays africains comme l'Éthiopie, la Tanzanie, le Burkina Faso, le Mali et le Nigeria sont également considérés comme les principaux producteurs et exportateurs de sésame sur le continent africain. C'est la seule région au monde où la production de sésame a augmenté et connaît la croissance la plus rapide. La machine de nettoyage et de décorticage du sésame élargit le champ d'application du sésame dans l'industrie alimentaire.[caption id=“attachment_8030” align=“alignnone” width=“720”]
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Raisons du décorticage du sésame
Le sésame décortiqué est le nom donné au sésame après transformation et décorticage. En plus d'être utilisé comme matière première principale pour la production d'huile de sésame comestible, le sésame est également décortiqué en graines de sésame, largement utilisées dans la transformation alimentaire.Les graines de sésame décortiquées sont des graines de sésame dont on a retiré la coque, et elles sont généralement décortiquées et consommées dans la transformation alimentaire. En effet, la coque ou la couche cornée du sésame non décortiqué a une teneur élevée en fibres et en oxalate, et les ressources protéiques ne peuvent pas être directement absorbées et utilisées par l’homme. Cela réduirait la saveur et le goût des aliments. C’est pourquoi, dans le processus de transformation alimentaire, pour préserver le goût et la saveur du sésame, les graines de sésame sont souvent d’abord décortiquées.
L'application du sésame décortiqué
Les graines de sésame dans les gâteaux et les biscuits sont toutes des graines de sésame décortiquées. Compte tenu des effets uniques du sésame sur la santé et la beauté, le sésame décortiqué est largement utilisé dans la production de la boulangerie, des additifs aromatiques alimentaires et des cosmétiques. Les graines de sésame décortiquées sont classées selon leur origine, leur apparence, leur pureté, leur humidité et leurs impuretés.Les graines de sésame sont polyvalentes dans leur efficacité, contenant 50 à 55 % d’huile et 25 % de protéines. Le sésame est l’une des graines ayant la plus forte teneur en huile. Il a une forte saveur de noisette et est un ingrédient courant en cuisine dans le monde entier.
Grâce à ses antioxydants, l’huile de sésame peut conserver une bonne qualité. Elle peut être stockée même dans de nombreux endroits du monde où il n’existe pas de mesures de réfrigération adéquates. Les utilisations industrielles de l’huile de sésame incluent son utilité dans la fabrication de peintures, savons, cosmétiques, parfums, huiles de bain, pesticides et médicaments. De plus, l’huile de sésame est étudiée pour son rôle en tant que régulateur de la croissance cellulaire.
Le sésame décortiqué peut être utilisé pour produire du tahini
Le tahini peut non seulement nous aider à améliorer le goût des aliments et à augmenter l'appétit, mais aussi prévenir le blanchiment prématuré ou la chute des cheveux chez les personnes d'âge moyen car il est riche en lécithine. Il a un bon effet sur le transit intestinal. Il peut aider les femmes à augmenter l'élasticité de la peau et peut aider les enfants à développer leurs dents et leurs os.Machine pour décortiquer le sésame
Machine de décorticage des graines de sésame est également appelée machine de nettoyage et de décorticage du sésame. Elle utilise le principe de l'agitation par lame hélicoïdale pour éliminer la poussière, le sable, les clous en fer et autres impuretés du sésame. Elle possède les fonctions de nettoyage automatique, de séparation automatique et de décorticage automatique, garantissant un sésame propre et non pollué. La machine de décorticage du sésame est simple à utiliser. C'est une machine utilisée dans les industries de la transformation des graines de sésame, de la torréfaction du sésame et de l'huile de sésame.[caption id=“attachment_7980” align=“alignnone” width=“720”]
Machine de décorticage des graines de sésame[/caption]
