Le riz est l’aliment de base de 65 % de la population indienne. Le riz sous sa forme brute ne peut pas être consommé par l’homme. Il nécessite un traitement approprié pour obtenir du riz. Le décorticage du riz est un procédé qui permet d’éliminer les balles et les grains pour produire du riz blanchi. Le riz est du riz. Les produits de première transformation de base obtenus sont ensuite transformés pour obtenir divers produits de deuxième et troisième transformation. Le processus de base du décorticage du riz comprend les étapes suivantes.
Processus
Pré-nettoyage : éliminer toutes les impuretés et les grains vides du riz.
décortiqueuse-désencroûteuse de riz : Utiliser une machine à pierres pour séparer les petites pierres du riz.
Étuvage (optionnel) : Améliore la qualité nutritionnelle par gélatinisation de l’amidon dans le grain. Augmente le rendement de mouture lors des opérations de blanchiment et de polissage.
Décorticage : retirer la balle du riz.
Aspiration des balles : Séparer la balle du riz brun/riz décortiqué.
Séparation du riz : Séparer le riz non décortiqué du riz brun.
Blanchiment : Éliminer tout ou partie du son et du germe du riz brun.
Polissage : Améliore l’aspect du riz usiné en éliminant les particules de son restantes et en polissant la surface du grain.
Calibrage par longueur : Séparer les petits et grands grains de riz.
