साइलेज या मक्का साइलेज कैसे बनाएं

साइलेज बनाने से पहले, हमें यह जानना होगा कि साइलेज क्या है, साइलेज के कच्चे माल क्या हैं, साइलेज बनाने की प्रक्रिया, साइलेज के प्रकार और साइलेज का सिद्धांत क्या है।

साइलेज/कॉर्न साइलेज क्या है?

साइलेज अधिक नमी वाले पादप आहार को सील करके और किण्वित करके बनाया जाता है, और कॉर्न साइलेज ताजे मक्के के डंठल से बनाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से रोमंथक पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। साइलेज ताजे चारे की तुलना में अधिक टिकाऊ होता है और सूखे चारे की तुलना में इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, साइलेज भंडारण में कम जगह लगती है और इसमें आग लगने की कोई समस्या नहीं होती है। साइलेज में खट्टी गंध, नरम और रसीला, अच्छी स्वादिष्टता, भरपूर पोषण होता है, और यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए अच्छा होता है। यह पशुओं के लिए चारे का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

[caption id="attachment_8143" align="alignnone" width="720"] साइलेज या कॉर्न साइलेज[/caption]

साइलेज के कच्चे माल क्या हैं?

एक चाफ कटर या एक स्ट्रॉ हार्वेस्टर का उपयोग करके ताजी फसलों और उप-उत्पादों को कुचलें या काटें जिनमें एक निश्चित मात्रा में शर्करा होती है, जैसे मक्के के डंठल, गेहूं के डंठल, धान का पुआल, शकरकंद की पौध और चारा घास जैसे अन्य कच्चे माल। कच्चे माल को 2-4 सेमी लंबाई में काटा जाता है। अधिक नमी और नरम होने पर इसे लंबा रखा जा सकता है, और कम नमी और सख्त होने पर छोटा रखा जा सकता है। विभिन्न कच्चे माल को मिलाकर तैयार किया जा सकता है, और नमी की मात्रा 55-70% होना अच्छा है। तैयार कच्चे माल को साइलेज बेलिंग मशीन का उपयोग करके सील, किण्वित और स्थायी रूप से साइलेज किया जा सकता है। परिपक्व साइलेज हरे से गहरे हरे रंग का, नरम और नम होता है, और इसे लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

[caption id="attachment_8144" align="alignnone" width="720"] साइलेज प्रकार[/caption]

साइलेज बनाने की प्रक्रिया

हरे चारागाह या पुआल से साइलेज बनाने के लिए दो प्रक्रियाएं होनी चाहिए। एक है कच्चे माल की कटाई या कुचलना, और दूसरी है साइलेज रैपिंग। आपके द्वारा पाले गए पशुओं के अनुसार, आप चारा घास, मक्के के डंठल या अन्य पुआल को अलग-अलग डिग्री तक कुचल सकते हैं, जैसे टुकड़े और मसलना। उसके बाद, कुचले हुए हरे चारे को एक साइलेज बेलर मशीन का उपयोग करके बेल, लपेट और किण्वित किया जाता है। साइलेज प्रक्रिया के दौरान उपयुक्त तापमान 20°C है, और अधिकतम तापमान 37°C से अधिक नहीं होना चाहिए। तापमान आम तौर पर 35°C पर नियंत्रित किया जाता है। 30°C से अधिक न होना सबसे अच्छा है। आम तौर पर, किण्वन के 5-7 दिनों के दौरान सूक्ष्मजीवों की कुल संख्या अपने उच्चतम शिखर पर पहुंच जाती है, और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मुख्य होते हैं। सामान्य साइलेज किण्वन में आमतौर पर 17 से 21 दिन लगते हैं।

साइलेज के प्रकार

वर्तमान साइलेज में घास साइलेज, कॉर्न साइलेज, धान का पुआल साइलेज आदि शामिल हैं। साइलेज विधि के अनुसार, साइलेज के निम्नलिखित प्रकार हैं

सामान्य साइलेज: कच्चे माल को काटा, संकुचित और सील किया जाता है ताकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया अवायवीय वातावरण में गुणा कर सकें, जिससे चारे में स्टार्च और घुलनशील शर्करा लैक्टिक एसिड में बदल जाती है। जब लैक्टिक एसिड एक निश्चित सांद्रता तक जमा हो जाता है, तो यह सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और हरे चारे में पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।

अर्ध-शुष्क साइलेज (कम नमी वाला साइलेज): कच्चे माल में कम नमी की मात्रा सूक्ष्मजीवों को शारीरिक रूप से शुष्क अवस्था में रखती है, और उनकी वृद्धि और प्रजनन बाधित होता है। चारे में सूक्ष्मजीव कमजोर रूप से किण्वित होते हैं, और पोषक तत्व विघटित नहीं होते हैं, जिससे पोषक तत्वों को संरक्षित करने का उद्देश्य प्राप्त होता है। इस प्रकार के साइलेज में नमी की मात्रा कम होने के कारण, अन्य स्थितियां सख्त नहीं होती हैं, इसलिए सामान्य साइलेज की तुलना में, कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जा सकता है।

योजक साइलेज: साइलेज के किण्वन को प्रभावित करने के लिए कुछ योजक मिलाए जाते हैं। जैसे विभिन्न घुलनशील कार्बोहाइड्रेट मिलाना, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का टीकाकरण करना, एंजाइम तैयारी मिलाना आदि, जो लैक्टिक एसिड किण्वन को बढ़ावा दे सकते हैं, जल्दी से बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे पीएच जल्दी से आवश्यक (3.8-4.2) तक पहुंच जाएगा; या विभिन्न एसिड, जीवाणुरोधी एजेंट आदि मिलाना। यह सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकता है जो साइलेज के लिए हानिकारक हैं। यह साइलेज प्रभाव में सुधार कर सकता है और साइलेज कच्चे माल की सीमा का विस्तार कर सकता है।

साइलेज का सिद्धांत

लैक्टिक एसिड किण्वन का सिद्धांत

साइलेज एक प्रकार का रूक्ष चारा है जो 65%-75% नमी वाले हरे चारे को काटकर, और वायुरोधी अवायवीय परिस्थितियों में अवायवीय लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन के माध्यम से विभिन्न जीवाणुओं के प्रजनन को रोककर प्राप्त किया जाता है। ताजे चारागाह और चारा फसलों को चाफ कटर मशीन या कॉर्न साइलेज हार्वेस्टर मशीन का उपयोग करके काटा जाता है और फिर एक साइलेज बेलर और रैपर मशीन से फिल्म लपेटी जाती है ताकि ताजा चारा हवा से पृथक वातावरण में किण्वित हो सके। पादप कोशिकाएं अभी भी श्वसन कर सकती हैं और झिल्ली में साइलेज सामग्री में शेष ऑक्सीजन को समाप्त कर सकती हैं, जिससे अवायवीय स्थितियां पैदा होती हैं और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा मिलता है। अवायवीय अम्लीकरण प्रक्रिया के माध्यम से, साइलेज कच्चे माल में कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से शर्करा) मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड से बने कार्बनिक अम्लों में परिवर्तित हो जाते हैं और साइलेज कच्चे माल में जमा हो जाते हैं। जब कार्बनिक अम्ल 0.65% से 1.30% (अच्छा साइलेज 1.5% से 2.0% तक पहुंच सकता है) तक जमा हो जाता है, या जब पीएच 4.2 से 4.0 से नीचे गिर जाता है, तो अधिकांश सूक्ष्मजीव प्रजनन करना बंद कर देते हैं। लैक्टिक एसिड के निरंतर संचय के कारण, अम्लता बढ़ जाती है, और अंततः लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्वयं बाधित हो जाते हैं और चलना बंद कर देते हैं, जिससे चारे को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

नोट: साइलेज में अधिक कार्बनिक अम्ल होते हैं, जिसका रेचक प्रभाव होता है। जब आप पहली बार खिलाना शुरू करें तो पशुओं को धीरे-धीरे स्वाद की आदत डालने दें। प्रत्येक उपयोग के बाद इसे जानबूझकर सील करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस समय संघनन नहीं किया जा सकता है, प्लास्टिक के कपड़े से सील करने से इसके बजाय एक आर्द्र और गर्म वातावरण बनता है, और द्वितीयक किण्वन अधिक गंभीर होता है।

यदि आपके पास लेख में उल्लिखित साइलेज बेलर और रैपर मशीन, चाफ कटर मशीन और स्ट्रॉ हार्वेस्टर मशीन के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो आप हमारे उत्पाद लेख का संदर्भ ले सकते हैं।