टूटे चावल की दर को कम करना और साबुत चावल की दर को बढ़ाना उद्यमों की समग्र आर्थिक दक्षता में सुधार का एक तरीका बन गया है। चावल मिल का तापमान जितना अधिक होता है, उतना ही अधिक टूटा चावल उत्पन्न होता है। चावल मिलों में यह एक सामान्य घटना है। चावल मिलिंग की प्रक्रिया में, रेत का रोलर चावल के दाने की सतह को पीसकर भूसी की परत हटाता है और सफेदी कक्ष में चावल के दाने घर्षण और टक्कर के अधीन होते हैं, जिससे बड़ी मात्रा में गर्मी उत्पन्न होती है, जिससे चावल के दाने की सतह का तापमान बढ़ जाता है।
चावल के दानों की खराब तापीय चालकता और चावल के दानों की सतह के तापमान के अंदर की ओर धीमी गति से स्थानांतरण के कारण, बाहर से अंदर की ओर एक तापमान प्रवणता (तापमान अंतर) बनती है। एक बड़ा तापमान अंतर चावल के दानों के अंदर तापीय प्रतिबल उत्पन्न करने का कारण बनता है, और तापीय प्रतिबल चावल के दानों की आंतरिक शक्ति से अधिक हो जाता है। चावल फट जाता है या टूट जाता है। पारंपरिक चावल मशीन की संरचना यह निर्धारित करती है कि चावल मशीन में वेंटिलेशन प्रतिरोध अधिक होता है, और इसके माध्यम से गुजरने वाली हवा की मात्रा कम होती है, और चावल मिलिंग प्रक्रिया के दौरान टूटा चावल उत्पन्न करने वाले चावल के तापमान को बढ़ने से रोकना मुश्किल होता है। कम तापमान वाली चावल मिलिंग प्राप्त करना और चावल के तापमान में वृद्धि को रोकना टूटे चावल को कम करने का एक प्रभावी तरीका है।
सफेदी कक्ष में प्रवेश करने वाली हवा की मात्रा बढ़ाकर, कम तापमान वृद्धि प्राप्त करना और चावल मिलिंग दर में वृद्धि करना संभव है। कम तापमान वृद्धि वाला चावल, सफेदी कक्ष में छिड़के गए हवा का उपयोग करके चावल के दाने की परत से गुजरते हुए पीसने से उत्पन्न गर्मी को दूर ले जाने के लिए होता है, जिससे चावल के तापमान में वृद्धि रुकती है। इसलिए, कम तापमान वृद्धि वाली चावल मिलिंग मशीन की प्रमुख तकनीक चावल मशीन के स्व-निहित एयर ब्लोअर की हवा के दबाव और हवा की मात्रा को बढ़ाना, सफेदी कक्ष के सामने के हिस्से में छिड़के गए हवा के प्रतिरोध को कम करना और उत्पादन की प्रति इकाई सफेदी गतिशील क्षेत्र के वेंटिलेशन की मात्रा को बढ़ाना है।
