बुआई से कटाई तक चावल | चावल उगाने की प्रक्रिया

चावल एक खाद्य अनाज है। यह न केवल भोजन है, बल्कि शराब बनाने और कारमेल बनाने का कच्चा माल भी है। दुनिया की आधी आबादी इसका सेवन करती है। इसकी खेती मुख्य रूप से एशिया, दक्षिणी यूरोप, उष्णकटिबंधीय अमेरिका और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में की जाती है। विश्व की खाद्य फसल उत्पादन में इसका कुल उत्पादन तीसरे स्थान पर है, जो मक्का और गेहूं से कम है, लेकिन यह अधिक आबादी का पेट भर सकता है।

खेती

चावल की खेती करना आसान काम नहीं है, और इसमें कई चरण शामिल हैं। कृषि मशीनीकरण के विकास के साथ, किसानों पर चावल लगाने का दबाव भी कम होता जा रहा है। इसकी वृद्धि के नियमों में महारत हासिल करके और खेती की तकनीकों में लगातार सुधार करके, हम उच्च और स्थिर पैदावार प्राप्त कर सकते हैं।

चावल लगाने की कई प्रक्रियाएँ

जमीन की तैयारी

बुवाई से पहले खेत की मिट्टी को नरम बनाने के लिए उसे पलटना ज़रूरी होता है। यह प्रक्रिया तीन चरणों में बंटी होती है: मोटी जुताई, बारीक जुताई और समतलीकरण। पहले जानवरों और हलों का इस्तेमाल करके, मुख्यतः भैंसों से, ज़मीन तैयार की जाती थी, लेकिन अब ज़मीन तैयार करने के लिए ज़्यादा मशीनों का उपयोग किया जाता है।

पौध तैयार करना

किसान पहले एक निश्चित खेत में पौध तैयार करते हैं। इस खेत को अक्सर पौधशाला कहा जाता है। बीज बोने के बाद, किसान मिट्टी पर धान की भूसी की राख की एक परत बिछाते हैं; आधुनिक समय में, इसका उपयोग ज़्यादातर विशेष पौध केंद्रों द्वारा किया जाता है। अनाज की पौध उगाने के लिए नर्सरी बॉक्स का उपयोग किया जाता है। अच्छी अनाज की पौध ही सफल धान की खेती की कुंजी है। जब पौध लगभग 8 सेमी ऊँची हो जाती है, तब उसकी रोपाई की जा सकती है।

पौध रोपण

पौधों को धान के खेतों में व्यवस्थित क्यारियों में सावधानीपूर्वक रोपें। मशीनीकरण के विकास के कारण, रोपाई मशीन धान की रोपाई के लिए मानव श्रम की जगह ले सकती है।

निराई और कीट नियंत्रण

जब पौधे बड़े हो जाएं, तो समय-समय पर उनकी देखभाल करें, खरपतवार निकालें, और कभी-कभी कीटों को हटाने के लिए कीटनाशकों का उपयोग करें।

निराई और कीट नियंत्रण

जब पौधे बड़े हो जाएं, तो समय-समय पर उनकी देखभाल करें, खरपतवार निकालें, और कभी-कभी कीटों को हटाने के लिए कीटनाशकों का उपयोग करें।

सिंचाई और जल निकासी

चावल इस कार्यक्रम पर अधिक निर्भर होता है। ऊपरी भूमि वाले धान के लिए, यह एक सूखा खेत होता है। सिंचाई और जल निकासी की प्रक्रिया अलग होती है। हालांकि, आम तौर पर रोपाई के बाद, जब छोटी बालियां बनती हैं, और बाली निकलने और फूल आने की अवधि में पानी की सिंचाई को मजबूत करना आवश्यक होता है।

चावल की कटाई

जब अनाज की बालियां झुक जाएं और सुनहरी और भरी हुई हों, तो लोग कटाई शुरू कर सकते हैं। पहले, किसान गुच्छों को हंसिए से काटते थे और फिर उन्हें बांध देते थे। वे अनाज की बालियों को अलग करने के लिए थ्रेशिंग मशीनों का उपयोग करते थे। आधुनिक समय में, चावल को अलग करने के लिए हार्वेस्टर उपलब्ध हैं।

सुखाना और चयन

कटाई के बाद अनाज को सुखाने की आवश्यकता होती है। पहले, अनाज को आंगन के सामने वाले हिस्से में सुखाया जाता था। अनाज को सुखाने के लिए पलटने में समय लगता था। निकालने का अर्थ है टूटे हुए दाने जैसी अशुद्धियों को हटाना, अनाज को छांटने के लिए इलेक्ट्रिक अनाज छांटने वाली मशीन, पवनचक्की या हाथ से झाड़ने का उपयोग करना, और हवा के माध्यम से स्वचालित रूप से भरे और भारी चावल को छानना।

छिलका हटाना

चावल का भी एक छिलका होता है जो खाने योग्य नहीं होता। इस समय, आपको खाने योग्य अनाज प्राप्त करने के लिए छिलका हटाने हेतु एक चावल मिलर मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।