चावल की सफाई - अवांछित विदेशी पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक, चावल मिल के उचित संचालन को सुनिश्चित करने के लिए चावल की सफाई महत्वपूर्ण है; मोटा चावल छलनी की एक श्रृंखला से गुजरता है और सकारात्मक चूषण द्वारा धूल और हल्की अशुद्धियों को हटाने के लिए एक बंद-सर्किट चूषण प्रणाली प्रदान करता है।
अवांछित पदार्थ एक स्लैग रिमूवर/ग्रेविटी सेपरेटर से होकर गुजरते हैं जो मोटे पदार्थों (लेकिन आकार में समान) से भारी होते हैं। यह मशीन विशिष्ट गुरुत्व के सिद्धांत पर काम करती है। पत्थर और अन्य भारी अशुद्धियाँ भारी होती हैं और स्क्रीन की सतह पर रहती हैं, जबकि मोटा चावल हल्का होता है और बाहरी स्रोत द्वारा निर्मित सकारात्मक वायु प्रवणता की ओर बहता है।
चावल की भूसी निकालना - सुव्यवस्थित चावल की धारा को रबर रोल की एक जोड़ी में निर्देशित किया जाता है जो विपरीत दिशाओं में अलग-अलग गति से घूमते हैं। कॉरगेटिंग रोलर पर क्षैतिज अंदर की ओर दबाव वायवीय रूप से लगाया जाता है। घूर्णन बीजों में अंतर के कारण, भूसी की सतह पर कतरनी बल उत्पन्न होते हैं (रबर के दोनों किनारे रबर रोलर होते हैं), जो सतह/भूसी को नष्ट कर देते हैं। कम विशिष्ट गुरुत्व वाली भूसी को फिर एक बंद सर्किट चूषण प्रणाली द्वारा भूरे चावल से अलग किया जाता है।
यह प्रक्रिया भूरे चावल के टूटने का कारण बनती है। हालांकि चावल को कुचलने में उचित क्षैतिज अंदर की ओर दबाव एक महत्वपूर्ण कारक है, भूसी निकालने की दक्षता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है और इसे 75% और 85% के बीच बनाए रखा जाना चाहिए।
चावल पृथक्करण - अलग किए गए चावल की सतह मोटे चावल की सतह की तुलना में चिकनी होती है। सतह की बनावट में इस अंतर का उपयोग चावल विभाजक द्वारा भूरे चावल को भूरे चावल से अलग करने के लिए किया जाता है। उच्च चौड़ाई वाली चिकनी बनावट वाली अनाज की सतह को सटीक आकार के लाल कणों के साथ हटा दिया जाता है।
सफेदीकरण चावल - एक विशिष्ट ग्रिड आकार वाली रेत से बनी खुरदरी सतह से रगड़ना। खुरदरा कोरन्डम भूरे चोकर की परत को हटा देता है। पत्थर के पहिये की रेडियल गति, पत्थर का ग्रिड आकार, पत्थर की सतह और अन्य स्टेंसिल के बीच का अंतर, और सफेदी मशीन के आउटलेट कक्ष का बाहरी दबाव सफेदी की डिग्री निर्धारित करता है। यदि आगे की प्रक्रिया/भंडारण के लिए वायवीय रूप से एक अलग कमरे में ले जाया जाता है, तो चोकर की परत सतह से हटा दी जाती है।
चावल पॉलिशिंग - सफेद चावल की सतह अभी भी खुरदरी होती है और इसे आर्द्रित चावल पॉलिशिंग मशीन द्वारा पॉलिश किया जाता है। इस प्रक्रिया में चावल के नूडल्स को दूसरी चावल की सतह से रगड़ना शामिल है, जिसमें दो सतहों के बीच एक रहस्यमय हवा स्नेहक के रूप में काम करती है। आमतौर पर इस प्रक्रिया के एक संशोधित संस्करण का उपयोग चावल की सतह पर एक अति सूक्ष्म रेशम जैसी फिनिश बनाने के लिए किया जाता है।
चावल ग्रेडिंग - चावल को एक बेलनाकार इंडेंटेशन स्क्रीन द्वारा पूरे चावल से हटा दिया जाता है जो एक विशिष्ट गति से घूमता है। घूर्णन सिलेंडर के इंडेंटेशन में एम्बेडेड टूटे/छोटे कण केन्द्रापसारक बल द्वारा उठाए जाते हैं, और गुरुत्वाकर्षण कणों को खांचे में गिरा देता है। खांचे की घूर्णन गति और कोण को समायोजित करके अनाज की औसत लंबाई को बदला जा सकता है।
बेज सॉर्टिंग - बेज सॉर्टर रंगीन दानों से भिन्न रंग के चावल के दानों को हटाता है। एक फोटोसेंसर/CCD (चार्ज कपल्ड डिवाइस) सेंसर रंग बदलने वाले कणों को देखने पर एक वोल्टेज सिग्नल उत्पन्न करता है, और फिर इसे सोलनॉइड वाल्व द्वारा उत्पन्न वायु जेट द्वारा हटा दिया जाता है।
