Gerakan gulir dari mekanisme pemutihan rice mill adalah gerakan gulir butiran beras. Miring adalah gerakan rotasi sumbu panjang butiran beras, sedangkan gulir adalah gerakan rotasi sumbu pendek butiran beras. Dalam proses pemutihan rice mill, butiran beras harus memiliki gerakan gulir agar seluruh bagian butiran beras dapat menerima efek pemutihan dari rice mill secara merata, sehingga menghindari fenomena pemutihan yang tidak merata atau penggilingan berlebih pada sebagian bagian. Ada tiga cara untuk menghasilkan gerakan ini.
Gulir yang disebabkan oleh sirip (alur) roller putih dari rice mill. Arah kecepatan saat butiran beras terlepas dari sirip (alur) membentuk sudut dengan garis singgung, yang membuat butiran beras menghasilkan lebih banyak tumbukan dan lebih banyak kali bergulir dalam satu keliling.
Gulir yang disebabkan oleh pisau penggiling beras, lubang saringan, dan titik cembung. Butiran beras bergerak dengan kecepatan. Saat mencapai pisau beras, ujung pisau beras akan memantul kembali. Sudut yang berbeda membuat butiran beras bergulir. Ketika terdapat banyak pisau penggiling, lubang saringan, dan titik cembung di ruang pemutihan, maka jumlah gulirannya banyak, dan sebaliknya. Namun, jumlahnya tidak dapat bertambah tanpa batas, karena dibatasi oleh struktur ruang pemutihan dan faktor-faktor yang mempengaruhi efek proses.
Gulir yang disebabkan oleh semburan udara dari rice mill. Penggilingan beras dengan semprotan semakin umum digunakan. Angin bertekanan tertentu dari dalam roller putih keluar ke permukaan melalui lubang atau celah, kecepatan semburan umumnya lebih besar dari kecepatan suspensi butiran beras. Saat udara memasuki ruang pemutihan dari rice mill, volume mengembang, tekanan menurun, dan terbentuklah aliran campuran udara.
