Sebelum membuat silase, kita perlu memahami apa itu silase, apa saja bahan baku silase, proses pembuatan silase, jenis-jenis silase, dan prinsip pembuatan silase.
Apa Itu Silase/Silase Jagung?
Silase terbentuk dari proses fermentasi dan pengepakan kedap udara pada pakan tanaman yang memiliki kadar air tinggi, dan silase jagung dibuat dari batang jagung segar. Silase terutama digunakan untuk pakan ternak ruminansia. Silase lebih tahan lama dibandingkan pakan segar dan memiliki nutrisi yang lebih kuat dibandingkan pakan kering. Selain itu, penyimpanan silase tidak memakan banyak tempat dan tidak memiliki masalah kebakaran. Silase memiliki aroma asam, tekstur lunak dan berair, palatabilitas yang baik, kaya nutrisi, dan cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Silase merupakan sumber pakan ternak yang sangat baik.
[caption id="attachment_8143" align="alignnone" width="720"]
Silase atau Silase Jagung[/caption]
Apa Saja Bahan Baku Silase?
Gunakan mesin pencacah atau mesin pemanen jerami untuk mencacah atau memanen produk tanaman segar dan hasil sampingnya yang mengandung kadar gula tertentu, seperti batang jagung, batang gandum, jerami padi, pucuk ubi jalar, rumput pakan ternak, dan bahan baku lainnya. Bahan baku dipotong dengan ukuran 2-4 cm. Bisa lebih panjang untuk bahan yang lebih berair dan lunak, dan lebih pendek untuk bahan yang lebih kering dan keras. Berbagai bahan baku dapat dicampur dan diformulasikan, dengan kadar air yang ideal antara 55-70%. Bahan baku yang sudah disiapkan kemudian dapat dikemas, difermentasi, dan dijadikan silase permanen menggunakan mesin pembal silase. Silase yang matang berwarna hijau hingga hijau tua, lunak dan lembab, serta dapat disimpan hingga sekitar satu tahun.
[caption id="attachment_8144" align="alignnone" width="720"]
jenis silase[/caption]
Proses Pembuatan Silase
Ada dua proses utama dari rumput hijau atau jerami menjadi silase. Pertama adalah pencacahan atau penghancuran bahan baku, dan kedua adalah pembungkusan silase. Tergantung pada jenis ternak yang Anda pelihara, Anda dapat mencacah rumput, batang jagung, atau jerami lainnya menjadi ukuran yang berbeda, seperti potongan atau remasan. Setelah itu, pakan hijau yang sudah dicacah dibal, dibungkus, dan difermentasi menggunakan mesin pembal silase. Suhu yang sesuai selama proses silase adalah 20°C, dan suhu tertinggi tidak boleh melebihi 37°C. Suhu umumnya dikontrol pada 35°C. Sebaiknya tidak melebihi 30°C. Secara umum, jumlah total mikroorganisme mencapai puncak tertinggi selama 5-7 hari fermentasi, dan bakteri asam laktat menjadi yang dominan. Fermentasi silase normal biasanya memakan waktu 17 hingga 21 hari.
Jenis-Jenis Silase
Saat ini, silase meliputi silase rumput, silase jagung, silase jerami padi, dan lain sebagainya. Berdasarkan metode pembuatan silase, ada beberapa jenis silase berikut:
Silase umum: bahan baku dicacah, dipadatkan, dan ditutup rapat untuk membuat bakteri asam laktat berkembang biak dalam lingkungan anaerobik, sehingga mengubah pati dan gula larut dalam pakan menjadi asam laktat. Ketika asam laktat terakumulasi hingga konsentrasi tertentu, ia menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk dan mengawetkan nutrisi dalam pakan hijau.
Silase semi-kering (silase kadar air rendah): Kandungan air yang rendah pada bahan baku membuat mikroorganisme berada dalam kondisi kering secara fisiologis, sehingga pertumbuhan dan reproduksinya terhambat. Mikroorganisme dalam pakan mengalami fermentasi yang lemah, dan nutrisi tidak terurai, sehingga mencapai tujuan pengawetan nutrisi. Karena kadar air yang rendah pada jenis silase ini, kondisi lainnya tidak terlalu ketat, sehingga dibandingkan dengan silase umum, rentang bahan baku yang dapat digunakan lebih luas.
Silase dengan aditif: Beberapa aditif ditambahkan untuk memengaruhi fermentasi silase. Misalnya, menambahkan berbagai karbohidrat larut, menginokulasi bakteri asam laktat, menambahkan preparat enzim, dll., yang dapat mendorong fermentasi asam laktat, dengan cepat menghasilkan asam laktat dalam jumlah besar, sehingga pH akan cepat mencapai nilai yang diperlukan (3,8-4,2); atau menambahkan berbagai asam, agen antibakteri, dll. Ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk dan mikroorganisme lain yang tidak menguntungkan bagi silase. Hal ini dapat meningkatkan efektivitas silase dan memperluas jangkauan bahan baku silase.
Prinsip Pembuatan Silase
Prinsip Fermentasi Asam Laktat
Silase adalah sejenis pakan kasar yang diperoleh dengan mencacah pakan hijau dengan kadar air 65%-75%, dan dalam kondisi kedap udara dan anaerobik melalui fermentasi bakteri asam laktat anaerobik untuk menghambat perkembangbiakan berbagai bakteri. Padang rumput segar dan tanaman pakan ternak dipotong menggunakan mesin pencacah atau mesin pemanen silase jagung, kemudian dibungkus film dengan mesin pembal dan pembungkus silase untuk membiarkan rumput segar berfermentasi dalam lingkungan yang terisolasi dari udara. Sel-sel tanaman masih dapat melakukan respirasi dan menghabiskan sisa oksigen dalam bahan silase di dalam membran, menyebabkan kondisi anaerobik dan mendorong perkembangbiakan bakteri asam laktat. Melalui proses pengasaman anaerobik, karbohidrat (terutama gula) dalam bahan baku silase diubah menjadi asam organik yang sebagian besar terdiri dari asam laktat dan terakumulasi dalam bahan baku silase. Ketika asam organik terakumulasi hingga 0,65% hingga 1,30% (silase yang baik dapat mencapai 1,5% hingga 2,0%), atau ketika pH turun di bawah 4,2 hingga 4,0, sebagian besar mikroorganisme berhenti bereproduksi. Karena akumulasi asam laktat yang terus menerus, keasaman meningkat, dan akhirnya bakteri asam laktat itu sendiri terhambat dan berhenti bergerak, sehingga pakan dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Catatan: Silase mengandung lebih banyak asam organik, yang memiliki efek laksatif. Biarkan ternak secara bertahap terbiasa dengan rasanya saat Anda mulai memberi makan pertama kali. Tidak perlu sengaja menutup rapat setelah setiap penggunaan, karena pemadatan tidak dapat dilakukan saat ini, menutup dengan kain plastik justru membentuk lingkungan yang lembab dan panas, dan fermentasi sekunder akan lebih parah.
Jika Anda memiliki pertanyaan tentang mesin pembal dan pembungkus silase, mesin pencacah, dan mesin pemanen jerami yang disebutkan dalam artikel, Anda dapat merujuk pada artikel produk kami.
