Perkecambahan benih dan kondisi eksternal: Selama proses pembibitan, benih mengalami perubahan besar dalam metabolisme fisiologis dan biokimia. Mengetahui perkecambahan benih dapat membuat jagung kita tumbuh lebih cepat. Hasil tinggi dari mesin perontok jagung bergantung pada upaya sebelumnya. Mari kita lihat lebih dalam.
Perubahan zat hidrat karbon terjadi selama perkecambahan benih, di mana hidrolase terus meningkat, aktivitasnya menguat, pati dalam endosperma dihidrolisis, dan gula larut meningkat. Hidrolisis pati menjadi glukosa dilakukan oleh dua jenis enzim. Penguraian pati menjadi maltosa dikatalisis oleh amilase. Amilase menguraikan amilosa, dan enzim R bergabung untuk menguraikan amilopektin. Hidrolisis dari maltosa menjadi glukosa dikatalisis oleh maltase.
Penguraian protein terutama disebabkan oleh hidrolisis protein dalam endosperma menjadi berbagai asam nitrogen oleh aksi protease dan peptidase saat benih berkecambah. Sebagian digunakan untuk embrio dalam mensintesis protein struktural, yang menjadi komponen sel tunas muda dan akar muda; dan sebagian kecil asam klorida diuraikan menjadi asam organik dan amonia, asam organik selanjutnya dioksidasi menjadi gula, dan amonia dapat mensintesis asam amino baru. Membentuk protein struktural untuk kebutuhan pertumbuhan daun dan akar.
Dari uraian di atas terlihat bahwa metabolisme benih jagung sangat aktif pada saat perkecambahan. Untuk memenuhi proses fisiologis dan biokimia yang energik ini, teknik pertanian yang sesuai harus diterapkan untuk kebutuhan perkecambahan benih jagung. Kondisi eksternal yang diperlukan untuk perkecambahan benih jagung adalah:
Kelembaban: Pembengkakan air adalah awal dari perkecambahan benih. Saat benih menyerap air, fungsi fisiologisnya secara bertahap mulai memperkuat metabolisme. Melalui serangkaian proses katalitik enzim, nutrisi dalam endosperma diubah menjadi senyawa larut untuk pertumbuhan organ.
Oksigen: Aktivitas metabolisme proses perkecambahan benih membutuhkan oksigen dalam jumlah besar. Misalnya, oksigen diperlukan untuk menguraikan bahan simpanan menjadi senyawa organik sederhana; senyawa organik ini didistribusikan kembali di dalam benih dan membutuhkan oksigen; senyawa organik yang diangkut ke organ baru membutuhkan oksigen untuk sintesis. Jika pasokan oksigen tidak mencukupi, proses perkecambahan terhambat. Dalam kondisi hipoksia, produk respirasi anaerobik, alkohol, dapat meracuni embrio, dan bakteri mudah berkembang biak, sehingga meningkatkan peluang infeksi bakteri, dan menyebabkan jamur dan pembusukan.
Suhu: dapat dibagi menjadi suhu yang sesuai serta suhu tertinggi dan terendah. Suhu tertinggi dan terendah adalah batas atas dan bawah perkecambahan benih. Suhu optimal untuk perkecambahan benih jagung adalah 32–55 °C, suhu tertinggi adalah 40–44 °C, dan suhu terendah adalah 8–10 °C.
Dalam tiga kondisi di atas, kelembaban adalah prasyarat perkecambahan benih, suhu adalah kuncinya, dan oksigen adalah jaminannya.
