ライスデストーナー（除石機）は、製粉工場における洗浄・精選に不可欠な設備です。主に小麦に混入した石を取り除き、砂分を低減して小麦粉の品質を保証するために使用されます。
除石機の動作原理や操作方法を理解していないと、ライスデストーナー（除石機）の技術効果を高める上で不利になることは間違いありません。
石スクリーンはライスデストーナー（除石機）の主要な作動機構です
材料が石スクリーン面に投入されると、石と小麦の浮遊速度の違いにより、振動と増加した気流の適切な複合作用の下で、浮遊速度の小さい小麦は上部に浮遊し、浮遊速度の大きい石はスクリーン面に近い底部に沈み、自動分级現象を形成します。同時に気流の作用により、材料間の電圧が増加し、正圧と材料層間の摩擦が減少します。流動化状態では、自動分類の形成がさらに促進されます。浮遊速度の小さい上部の材料は、重力、慣性力、気流、および連続供給の作用下で、下層の材料を滑走面として、石スクリーン面に対して相対的に小麦排出口へと落下します。上部が滑り落ちる過程で、浮遊速度の大きい石などの夾雑物は徐々に材料層から分離して下層へ移行し、下層の石と浮遊していない小麦は振動の作用下でスクリーン面に沿って滑らかに移動し、小麦は継続的に上半分の浮遊状態へと移行します。
ふるいの頂点に達すると、下層の材料には小麦がほとんど含まれなくなります。小麦は逆流によって小麦流に押し戻され、石は上昇を続けて排出口から排出されます。
