코코아 껍질 제거기 | 로스팅 코코아 껍질 제거기

카카오빈 탈피기는 카카오빈 가공에 자주 사용되는 기계입니다. 꼬투리를 연 후, 카카오빈의 껍질을 벗겨야 합니다. 탈피 효과를 높이려면 먼저 카카오빈을 로스팅하는 것이 좋으며, 이렇게 하면 탈피된 카카오빈의 품질이 높아집니다.

카카오빈 탈피기의 작업 과정

이 기계를 사용할 때는 카카오빈이나 땅콩을 투입구에 넣기만 하면 됩니다. 기계가 자동으로 탈피와 선별을 완료합니다.

카카오빈으로 초콜릿을 만드는 방법은?

카카오빈은 다섯 단계를 거쳐 초콜릿으로 만들어집니다.

1. 꼬투리 열기
2. 발효
3. 건조(로스팅)
4. 탈피
5. 분쇄

코코아 꼬투리 개봉에 대해서는 앞서 언급한 바 있으며, 코코아 꼬투리 분쇄기를 사용하시면 됩니다. 발효와 노출 과정에는 기계가 필요하지 않습니다. 대량 생산을 하신다면 로스팅 머신을 구매하실 수 있습니다. 오늘은 코코아 원피의 탈피 방법에 대해 알려드리겠습니다. 코코아 원피는 어떻게 벗길까요?

코코아 원피 탈피 방법

코코아 원피 탈피기는 코코아 껍질을 벗기는 데 필요한 기계입니다. 로스팅된 코코아 원피를 코코아 원피 탈피기에 투입하면 깨끗한 코코아 빈을 얻을 수 있습니다. 탈피된 코코아 빈은 초콜릿, 코코아 파우더, 코코아 주스 등을 만드는 데 매우 유용하게 사용됩니다. 따라서 코코아 원피 탈피기는 항상 당사의 베스트셀러 기계입니다.

로스팅 코코아 탈피기의 적용 분야

당사의 탈피기는 코코아 원피뿐만 아니라 땅콩의 껍질(붉은 속껍질)을 제거하는 데에도 사용할 수 있습니다.

코코아 원피 탈피기의 장점

1. 탈피율 98% 이상
2. 코코아 껍질과 알맹이 분쇄 및 분리 속도 분당 2~3kg
3. 조작이 간편하며, 거의 수동 조작이 필요하지 않습니다.
4. 자동화 수준이 높아 재료를 기계에 투입하기만 하면 기계가 자동으로 껍질 제거, 분리, 선별을 완료합니다.

껍질 제거 시 카카오빈에 필요한 조건은 무엇인가요?

1. 카카오빈의 과육이 분리될 수 있도록 발효 과정이 필요합니다. 꼬투리를 연 후 카카오빈을 바로 껍질 제거하지 마십시오.
2. 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다. 곰팡이를 방지하는 방법은 건조하여 수분 함량을 70%에서 7%로 낮추는 것입니다.
3. 카카오 원두는 로스팅 과정을 거쳐야 하며, 로스팅 중에 껍질이 점차 떨어져 나갑니다. 이는 카카오 원두의 탈피에 유리합니다. 또한 로스팅 과정에서 카카오 원두가 열을 흡수하면서 고유의 풍미와 발효 중 생성된 풍미의 균형을 맞추고, 쓴맛은 줄어들며 로스팅으로 인한 향이 흡수됩니다.

기계 전시

기술 사양

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카카오빈 탈피기에 대한 자세한 정보를 원하시는 모든 고객님의 적극적인 문의를 환영합니다. 당사의 전문 팀이 제품 소개, 맞춤형 솔루션 및 기술 지원을 제공하여 귀하의 카카오빈 가공 효율을 향상시킬 수 있는 방법을 상담해 드리겠습니다!