곡물은 수확부터 저장까지 여러 단계를 거쳐야 합니다. 수확 후에는 곡물 이삭을 탈곡기로 보냅니다. 탈곡 과정에서 작물에 많은 불순물이 섞이게 됩니다. 따라서 탈곡 후 곡물 입자에 포함된 불순물을 제거하는 작업도 필요합니다. 그런 다음 일련의 가공 과정을 거쳐 최종적으로 창고에 보관합니다. 다음은 저장 전 주요 단계입니다:
작물 내 불순물 제거
- 전통적인 불순물 제거 방법은 바람이 부는 방향으로 곡물을 흩뿌리는 것이었습니다. 이는 먼지, 부러진 잎맥 등의 이물질이 바람에 날려가도록 하기 위함입니다. 당시에는 과학 기술이 그리 발달하지 않았습니다. 이후 밀알과 줄기 껍질 같은 불순물이 분리됩니다.
곡물 흩뿌리기 
곡물 흩뿌리기
2. 키는 농기구의 일종으로, 곡물 속의 불순물과 빈 껍질을 털어내는 기능을 합니다. 일반적으로 키를 아래로 움직일 때 발생하는 부압(음압)이 가벼운 불순물을 날려 보냅니다. 키 표면이 거친 이유는 작은 불순물을 걸러내어 튀어나오게 하기 위함입니다. 일반적으로 곡물보다 가벼운 불순물은 체로 걸러지고, 곡물보다 무거운 작은 돌이나 흙덩이는 수동으로 골라냅니다.
키 
키
3. 전통적인 방법은 다소 번거롭습니다. 과학 기술의 발전과 함께 점점 더 많은 농부들이 전동 리프팅 기계와 선별기를 사용하여 불순물을 제거함으로써 대형 곡물 창고의 이물질 제거 문제를 해결하고 있습니다. 곡물 선풍기는 곡물을 간단히 정선하는 장비로, 곡물 속의 가벼운 불순물과 큰 불순물을 제거하여 곡물 보관을 용이하게 합니다.
종자 선별기 
종자 선별 기계
곡물의 수분 함량 낮추기
수확 후 곡물의 수분 함량이 매우 높아 바로 보관하면 곰팡이가 발생할 수 있습니다. 일반적으로 건조 방식을 통해 곡물의 수분을 낮춥니다. 건조는 맑은 날을 선택하는 것이 좋으며, 오전 9시 이후에 시작하여 오후 3시 이전에 마치는 것이 가장 좋습니다. 건조 시 밀과 쌀의 건조 두께는 약 10cm, 옥수수와 콩은 약 15cm로 하면 좋은 건조 효과를 얻을 수 있습니다.
당일 자연 건조된 곡물은 가능한 한 빨리 수거하여 방수 재료로 덮어주세요. 기온이 내려간 후 곡물이 다시 수분을 흡수하는 것을 방지하기 위함입니다. 지속적인 건조를 통해 곡물의 수분 함량이 입고 기준에 도달하게 됩니다. 조건이 갖춰진다면 전문 곡물 수분 건조기를 사용하여 수분 처리할 수도 있습니다. 수분 처리가 완료된 곡물은 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
곡물 펼치기 
곡물 건조
수분 측정
수분 함량을 보다 정확하게 측정하기 위해 현장에서 신속 수분 측정기를 사용할 수 있습니다. 수분 측정기에는 플런저 타입, 저항 타입, 정전 용량 타입 등이 있습니다. 여기서는 사용 방법을 소개합니다:
- 플런저식 수분 측정기: 샘플링 플런저를 곡물 더미에 삽입하면 측정기가 정확한 값을 표시합니다.
2. 저항식 수분 측정기: 샘플러로 곡물 더미에서 일정량의 시료를 채취하여 기기에 투입합니다. 기기의 스위치를 시계 방향으로 돌리면 수분 함량 값이 나타납니다.
3. 정전용량식 수분 측정기: 계량컵을 사용하여 곡물 시료를 수분 측정기에 넣은 후 감지 스위치를 누르면 곡물의 수분 함량이 표시됩니다.
측정 데이터의 정확도를 높이기 위해 어떤 방법을 사용하든 여러 개의 시료를 측정하여 평균값을 최종 측정 결과로 사용합니다.
빈 창고 소독
곡물 보관 전 해충을 방지하기 위해 먼저 창고를 청소한 후 소독합니다. 약제는 화학 약품이므로 보관 중 곡물이 오염되는 것을 방지하기 위해 소독 완료 48시간 후 창문을 열어 환기시키고, 24시간 후에 곡물을 창고에 입고합니다.
