참깨 껍질 제거 기계丨자동 검은깨 탈피기

참깨 탈피기는 침지, 교반, 탈피, 분리 기능이 통합된 고효율 장비로, 흑임자, 백참깨 등 식품 가공 분야에서 널리 사용됩니다.

컴팩트한 설계와 간편한 조작으로 참깨 입자의 색상이 백색을 유지하고 완전립률이 95% 이상입니다. 80%~85%의 탈피율을 구현할 수 있어 식품 가공 공장, 튀김 식품 공장 등에 이상적인 참깨 가공 설비입니다.

참깨 탈피기의 주요 특징

• 수직 원통형 설계, 내부 복합 적층 구조(탈피조 + 세척조)로 기존 장비 대비 설치 면적이 1/3에 불과합니다.
• 복합 교반기가 축 방향 추진 + 반경 방향 분산 + 환형 회전을 통해 참깨 탈피 과정에서 균일한 힘을 가하고 잔여 사각지대가 없으며, 탈피율이 80% 이상으로 안정적입니다.
• 통합 PLC 제어 패널로 침지 시간(10~30분), 수류 강도 등 파라미터를 조정할 수 있습니다.
• 완성된 참깨 알맹이는 희고 광택이 나며, 참깨 페이스트, 참기름, 제과 재료 등 고부가가치 제품 라인에 적합합니다.
• 순환식 여과 시스템과 부압 집진 장치를 갖추어 용수 사용량이 60% 절감되며, 분진 배출량은 ≤ 10mg/m³입니다.

흑참깨 탈피기 구조 및 원리

• 감속기: 복합 교반기를 회전시킵니다.
• 이중 교반 배럴: 참깨의 침지, 교반 및 탈피 공정을 완료합니다.
• 복합 교반기: 축 방향, 반경 방향 및 원형 뒤집힘을 발생시켜 탈피 효율을 향상시킵니다.
• 분리 체판: 참깨 껍질과 알맹이의 분리를 실현합니다.
• 입구 및 출구: 참깨, 껍질 및 물의 순환과 배출을 원활하게 합니다.
• 급수 배관 시스템: 침지 및 세척 과정에서의 수량을 제어하는 데 사용됩니다.

참깨 탈피기 작업 단계

1. 침지 전처리: 적정량의 알칼리수(또는 온수)와 혼합한 참깨를 10~13분간 불립니다.
2. 교반 탈피: 불린 참깨를 탈피 통에 넣고 교반기를 가동하여 3~5분간 고속 탈피합니다.
3. 껍질과 알맹이 분리: 분리 체판을 사용하여 알맹이는 남기고 탈피된 껍질을 제거합니다.
4. 세척 드럼 투입: 참깨가 밸브를 통해 세척 드럼으로 들어가면 약 1/3의 물(참깨:물 = 3:1)을 넣고 5~10분간 교반합니다.
5. 껍질 세척 및 배출: 하단 배수 밸브를 열어 껍질을 배출하면서 물을 공급하여 참깨 알맹이가 깨끗해지도록 합니다.
6. 배출 수거: 배수가 완료되면 배출구를 열어 가공된 참깨 알맹이를 수거합니다.

참깨는 소스 제분 및 착유 시에는 탈피가 필요하지 않지만, 식품 산업에서 사용될 때는 탈피가 필요합니다.

참깨 탈피기 기술 파라미터

참깨 탈피의 목적

일반적인 유지 생산 시 참깨는 탈피하지 않을 수 있지만, 직접 섭취하거나 추가 가공에 사용할 경우 탈피가 특히 중요합니다. 그 이유는 다음과 같습니다:

• 참깨의 겉껍질에는 식이섬유와 옥살산염(약 2%~3%의 옥살산칼슘 복합체)이 많이 함유되어 있어 체내 흡수가 잘 되지 않습니다.
• 탈피 참깨는 체내에서 소화 및 흡수가 더 용이하며, 단백질과 미네랄의 이용률이 더 높습니다.
• 탈피 참깨는 색이 희고 질감이 고우며 맛이 좋아 참깨 소스, 참깨 페이스트, 제과 등 다양한 식품 제조에 더 적합합니다.

탈피 참깨의 광범위한 활용

탈피 참깨는 주로 식품 및 외식 관련 산업에서 폭넓게 활용됩니다. 예를 들어 식빵, 버거, 비스킷, 사치마, 타히니, 참기름, 부침개 등이 있습니다.

참깨 탈피기 설치 및 유지보수

설치 요구 사항:

• 초기 설치 시, 참깨 탈피기는 수원, 전원 및 양호한 배수 시설과 가까운 곳에 위치해야 합니다.
• 급수관을 수원에 연결합니다. 수압이 충분하지 않을 경우 부스터 펌프를 설치해야 합니다.
• 전원을 연결한 후, 장비가 정상적으로 작동하는지 확인합니다.

일상 유지보수:

• 사용 후 참깨 탈피기 잔여물을 깨끗이 청소하고, 기계 본체를 청결하게 유지합니다.
• 분리 스크린 표면을 물로 세척하고, 막힘이 있을 경우 고압 워터건으로 세척합니다.
• 감속기는 정기적으로 윤활유를 교체하여 원활한 작동을 보장해야 합니다.
• 부품 마모 여부를 정기적으로 점검하고, 소모품(예: 블레이드, 스크린 망 등)을 적시에 교체합니다.

참깨 세척 및 탈피기의 기타 활용 분야

참깨 탈피기는 호박씨 탈피에도 사용할 수 있습니다. 호박씨 탈피의 원리는 참깨 탈피와 동일하며, 동일한 기계를 사용합니다.

다만 사람에 따라 부르는 명칭이 다를 뿐입니다. 어떤 분들은 이를 특별히 호박씨 탈피기라고 부르기도 합니다. 그럼 호박씨가 어떻게 탈피되는지, 그리고 탈피 효과는 어떤지 함께 살펴보겠습니다.

탄자니아에 수출된 참깨 탈피기

저희 고객 중 한 분은 탄자니아에서 오셨습니다. 그는 참깨 가공 공장을 운영하며, 탈피된 참깨를 다양한 식품 가공 업체에 판매하고 있습니다.

고객의 생산 능력 요구에 따라, 저희는 참깨 탈피기 5대를 동시에 가동할 것을 제안했습니다. 아래는 포장 및 선적 사진입니다.

참깨 탈피기에 관한 문의사항이나 필요하신 점이 있으시면 언제든지 연락 주시기 바랍니다. 신속히 답변드리며, 모든 문의사항에 대해 인내심을 가지고 답변해 드리고 전문적인 지원과 서비스를 제공해 드리겠습니다. 귀사와의 협력을 기대합니다!