Рис — это съедобное зерно. Оно используется не только как продукт питания, но и как сырьё для пивоварения и производства карамели. Половина населения мира потребляет его. Его выращивают в основном в Азии, Южной Европе, тропической Америке и некоторых частях Африки. По общему объёму производства рис занимает третье место среди продовольственных культур в мире, уступая кукурузе и пшенице, но при этом способен прокормить большее количество людей.
Выращивание
Выращивание риса — непростая задача, включающая множество этапов. С развитием механизации сельского хозяйства нагрузка на фермеров при посадке риса снижается. Понимая закономерности его роста и постоянно совершенствуя агротехнику, можно добиться высоких и стабильных урожаев.
Несколько этапов посадки риса
Подготовка почвы
Перед посадкой почву на поле необходимо перевернуть, чтобы сделать её рыхлой. Этот процесс делится на три этапа: грубая вспашка, тонкая обработка и выравнивание. Раньше для подготовки земли использовали тягловую силу и плуги, в основном с буйволами, но теперь для подготовки земли применяют больше машин.
Выращивание рассады
Фермеры сначала выращивают рассаду на определённом поле. Это поле часто называют рассадным полем. После посева семян фермеры посыпают почву слоем золы рисовой шелухи; в современное время для этого в основном используют специализированные рассадные центры. Для выращивания рассады зерновых используются рассадные ящики. Хорошая рассада зерновых — залог успешного выращивания риса. Когда рассада достигает высоты около 8 см, её можно пересаживать.
Высадка рассады
Аккуратно поместите рассаду в рисовые поля с упорядоченными отсеками. Благодаря развитию механизации рисоуборочная машина может заменить ручной труд при пересадке риса.
Прополка и борьба с вредителями
Когда сеянцы подрастают, за ними нужно регулярно ухаживать: выпалывать сорняки и при необходимости применять пестициды для борьбы с вредителями.
Прополка и борьба с вредителями
Когда сеянцы подрастают, за ними нужно регулярно ухаживать: выпалывать сорняки и при необходимости применять пестициды для борьбы с вредителями.
Орошение и осушение
Рис сильно зависит от водного режима. Для суходольного риса, выращиваемого на сухих полях, процессы орошения и осушения отличаются. Однако в целом необходимо усилить полив после пересадки, в период формирования метёлок, а также во время колошения и цветения.
Уборка риса
Когда колосья поникают, становятся золотистыми и полными, можно начинать уборку. Раньше крестьяне срезали их серпами, связывали в снопы, а затем обмолачивали на молотилках. В современном хозяйстве для обмолота риса используют комбайны.
Сушка и сортировка
Собранное зерно необходимо просушить. Раньше его сушили на току, периодически перелопачивая для равномерного высыхания. Сортировка заключается в удалении примесей, таких как щуплые зёрна. Для этого применяют электрические зерноочистительные машины, веялки или ручные сита, используя поток воздуха для автоматического отделения полновесного и тяжёлого риса.
Шелушение
У риса также есть несъедобная оболочка. В этом случае необходимо использовать рисообдирочную машину для удаления оболочки и получения съедобного зерна.
