строение риса
Рис — привычный продукт в нашей повседневной жизни, но мало кто понимает его строение. Здесь мы сначала разберемся в структуре риса. Рис делится на семь слоев. Рис с семенной оболочкой и плодовой оболочкой называется нешлифованным рисом. Нешлифованный рис состоит из трех частей: оболочки, эндосперма и зародыша. На вкус он очень грубый. Есть слой, называемый зародышевым и алейроновым слоем. Хотя зародышевый и алейроновый слои богаты питательными веществами, активны и легко усваиваются организмом, большинство продавцов риса не оставляют этот слой, так как он плохо хранится. Нижний слой называется зародышевым слоем и слоем эндосперма. Если рис измельчить до этого слоя, в нем останется очень мало питательных веществ, только калории и углеводы. Когда рис достигает зародышевого слоя и слоя эндосперма, это то, что мы обычно называем шлифованным рисом.
рис в супермаркете
Рис в супермаркете разнообразен, включая клейкий рис и нешлифованный рис. Но независимо от типа риса, он подвергается тщательной обработке. Другими словами, рис теряет большую часть своей питательной ценности на пути от сбора урожая — обмолота — шелушения — шлифовки — до нашего стола. Это противоречит принципам натуральности и экологичности, к которым мы стремимся. Рис выглядит чистым и прозрачным, что вызывает желание его купить. Как правило, чем ниже степень обработки риса, тем выше его питательность; чем выше степень обработки, тем ниже его пищевая ценность. Чем выше степень обработки, тем белее рис; чем сильнее рис отшлифован, тем больше потери питательных веществ. Чтобы предотвратить порчу риса, производители вынуждены добавлять имитаторы консервантов для продления срока годности.
от рисообдирочной машины
Сейчас мы живем в эпоху стремительного технологического развития. Будь то сельское хозяйство или промышленность, наука и технологии изменили традиционные методы производства. В этой ситуации требования людей к жизни также возрастают. Среди них питание — вопрос, который волнует людей, и люди все больше стремятся к здоровой и натуральной пище. Рис — привычный продукт, который люди часто едят. По сравнению с обработанным рисом, продающимся в супермаркетах, рис, смолотый на рисообдирочных машинах, сохраняет гораздо больше питательных веществ, включая высокое содержание витамина B и пищевых волокон. Все это полезные для организма вещества; пищевые волокна способствуют перистальтике кишечника и улучшают пищеварение. Это тот рис, который нужен и идеален для нас, современных людей.
