Прорастание семян и внешние условия: в процессе выращивания рассады в семенах происходят значительные изменения физиологического и биохимического метаболизма. Знание того, как прорастают семена, поможет нашей кукурузе расти быстрее. Высокая урожайность кукурузной молотилки зависит от предыдущих усилий. Давайте рассмотрим это подробнее.
Изменение углеводного гидратированного вещества заключается в том, что во время прорастания семени количество гидролаз постоянно увеличивается, их активность усиливается, крахмал в эндосперме гидролизуется, а количество растворимых сахаров возрастает. Гидролиз крахмала в глюкозу осуществляется двумя типами ферментов. Разложение крахмала на мальтозу происходит под действием катализа амилазы. Амилаза разлагает амилозу, а R-фермент в сочетании с ней разлагает амилопектин. Гидролиз мальтозы до глюкозы катализируется мальтазой.
Разложение белков в основном вызвано гидролизом белков в эндосперме до различных азотистых кислот под действием протеаз и пептидаз при прорастании семян. Часть из них поступает в зародыш для синтеза структурных белков, которые становятся компонентами клеток молодых побегов и молодых корней; а небольшая часть хлорированной кислоты разлагается на органические кислоты и аммиак, органические кислоты далее окисляются с образованием сахаров, а аммиак может синтезировать новые аминокислоты. Образуются структурные белки для нужд роста листьев и корней.
Из вышесказанного видно, что метаболизм семян кукурузы во время прорастания очень активен. Чтобы удовлетворить эти энергоемкие физиологические и биохимические процессы, необходимо применять соответствующие агротехнические приемы для удовлетворения потребностей прорастания семян кукурузы. Внешние условия, необходимые для прорастания семян кукурузы, таковы:
Влага: Набухание водой — это начало прорастания семян. Когда семя впитывает воду, его физиологическая функция постепенно начинает усиливать метаболизм. Благодаря ряду ферментативных каталитических процессов питательные вещества в эндосперме превращаются в растворимые соединения для роста органов.
Кислород: Метаболическая активность процесса прорастания семян требует большого количества кислорода. Например, кислород необходим для разложения запасных веществ на простые органические соединения; эти органические соединения перераспределяются в семени и требуют кислорода; органические соединения, транспортируемые к новым органам, требуют кислорода для синтеза. Если подача кислорода недостаточна, процесс прорастания блокируется. В условиях гипоксии продукт анаэробного дыхания — спирт — может отравить зародыш, а бактерии легко размножаются, что увеличивает вероятность заражения бактериями и приводит к плесени и гниению.
Температура: можно разделить на оптимальную температуру, а также на самую высокую и самую низкую. Самая высокая и самая низкая температуры — это верхний и нижний пределы прорастания семян. Оптимальная температура для прорастания семян кукурузы составляет 32–55 °C, самая высокая температура — 40–44 °C, а самая низкая — 8–10 °C.
При трех вышеуказанных условиях влага является предпосылкой прорастания семян, температура — ключевым фактором, а кислород — гарантией.
