Mstari wa uzalishaji wa garri ni maarufu sana katika soko la Afrika, kwa kuwa kuna mashamba mengi ya garri, na watu huko pia wanapenda kula. Mstari wa usindikaji wa garri unaweza kutoa garri kutoka kwa muhogo, ambao unahitaji mchakato mgumu. Hata hivyo, kama chakula cha kawaida barani Afrika, hasa Nigeria, idadi inayoongezeka ya wafanyabiashara hununua mstari huu wa uzalishaji kutoka kiwanda chetu, nao huuza garri kwa jumla baada ya usindikaji. Jinsi ya kugeuza muhogo kuwa garri? Nitakupa muhtasari mfupi sasa.
Wakati wa mstari wa uzalishaji wa garri, unahitaji mashine ya kumenya na kuosha muhogo, mashine ya kusaga muhogo, mashine ya kukandamiza ya majimaji, mashine ya kusaga muhogo kuwa unga na mashine ya kuchuja. Bila shaka, ikiwa unataka kupakia garri kwenye mifuko, ni muhimu kununua mashine ya kufungasha.
Mashine ya kuosha na kumenya muhogo
Inaweza kuondoa udongo, mchanga na uchafu mwingine kwenye uso wa muhogo, na maji lazima yawe safi bila uchafu wowote. Kisha humenya na kusafirishwa kwa skrubu. Kiwango cha kumenya ni 70%-80%.
Mashine ya kusaga muhogo
Chini ya nguvu ya roli zinazozunguka, muhogo husagwa vipande vidogo. Shimo la kutoa liko chini ya mashine, na unapaswa kuweka chombo kukusanya matokeo.
Mashine ya kukandamiza muhogo ya majimaji
Kabla ya kufanya kazi, unapaswa kuweka vipande vya muhogo kwenye mfuko, kisha uviweke kwenye mashine. Kifaa cha majimaji kinaweza kukandamiza muhogo kikamilifu, na kuna matundu mawili ya kutoa, moja kwa maji yaliyokandamizwa na nyingine kwa matundu ya muhogo. Maji yanaweza kutumika kutoa wanga.
Hatua inayofuata ni kuchachusha muhogo uliokandamizwa waziwazi kwa saa 24.
Mashine ya kusaga muhogo kuwa unga
Mashine ya kusaga inasaga tope la muhogo kuwa unga laini wenye ukubwa sawa. Mashine ina nyundo zinazoweza kusaga muhogo kabisa.
Mashine ya kukaanga muhogo
Kukaanga muhogo ni hatua muhimu sana kwa sababu inaweza kuondoa dutu yenye sumu wakati wa kupasha joto. Joto la kupasha ni karibu nyuzi 40-50, na muda wa kupasha joto ni mfupi pia. Unga wa muhogo unaweza kupashwa joto sawasawa kutokana na kuchochea mara kwa mara kwa kichocheo.
Mashine ya kuchuja
Inatumika kuchuja garri mbaya kutoka kwa garri laini kwa sababu garri laini ina ladha bora, na ndiyo inayouzwa sokoni. Zaidi ya hayo, mashine ya kuchuja ina tabaka tatu za kuchuja, kwa hivyo athari ya kuchuja ni nzuri sana.
Kesi iliyofanikiwa
Mashine yetu ya kusindika garri inapendwa na wateja wa Nigeria, hadi sasa, tumeuza mistari mingi huko. Wakati huo huo, kutokana na ubora wa juu wa mashine ya kutengeneza unga wa muhogo na ustadi wa kitaalamu wa wauzaji, wateja ambao wamenunua mstari huu wa uzalishaji wanawatambulisha marafiki zao kwetu. Mwanzoni mwa Agosti, mmoja wa wateja wetu Nancy alipendekeza rafiki yake Victor kununua mashine ya kutengeneza unga wa muhogo. Victor aliogopa ubora wa garri, kwa hivyo alituma sampuli ya garri kwenye kiwanda chetu kwanza, na kuhakikisha kama tunaweza kutoa garri aliyotaka. Sisi pia tulitoa sampuli ya garri iliyozalishwa hapo awali ili kupata imani yake, aliweka agizo mara baada ya kuikagua.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
- Je, ninaweza kuosha na kumenya muhogo mwenyewe?
- Je, kuna dutu yoyote yenye sumu baada ya kuosha na kumenya muhogo?
- Nifanye nini na garri mbaya?
- Kuna tofauti gani kati ya kusaga mara ya kwanza na mara ya pili?
