Maeneo Makuu ya Uzalishaji wa Ufuta
Takriban 55% ya uzalishaji wa ufuta duniani unatoka Afrika, huku Sudan ikiwa mbele. Nchi nyingine za Afrika kama Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali, na Nigeria pia zinachukuliwa kuwa wazalishaji na wasafirishaji wakuu wa ufuta katika bara la Afrika. Imekuwa eneo pekee duniani ambako uzalishaji wa ufuta umeongezeka na kukua kwa kasi zaidi. Mashine ya kusafisha na kumenya ufuta inapanua wigo wa matumizi ya ufuta katika tasnia ya chakula.[caption id=“attachment_8030” align=“alignnone” width=“720”]
ufuta[/caption]
Sababu za Kumenya Ufuta
Ufuta uliomenywa ni jina la ufuta baada ya kusindikwa na kumenya. Mbali na kutumika kama malighafi kuu ya uzalishaji wa mafuta ya ufuta ya chakula, ufuta pia hunyunywa kuwa punje za ufuta, ambazo hutumika sana katika usindikaji wa chakula.Mbegu za ufuta zilizomenywa ni mbegu za ufuta ambazo maganda yake yameondolewa, na kwa kawaida hunyunywa na kuliwa katika usindikaji wa chakula. Kwa sababu ganda au safu ya nje ya ufuta usiomenywa ina kiwango kikubwa cha nyuzi na oxalate, na rasilimali za protini haziwezi kufyonzwa na kutumika moja kwa moja na binadamu. Hii inapunguza ladha na utamu wa chakula, kwa hivyo katika mchakato wa usindikaji wa chakula, ili kudumisha utamu na ladha ya ufuta, mbegu za ufuta mara nyingi hunyunywa kwanza.
Matumizi ya Ufuta Uliomenywa
Mbegu za ufuta kwenye keki na biskuti zote ni mbegu za ufuta zilizomenywa. Kwa kuzingatia athari za kipekee za kiafya na urembo za ufuta, ufuta uliomenywa hutumika sana katika utengenezaji wa bidhaa za mikate, viungo vya ladha ya chakula, na vipodozi. Mbegu za ufuta zilizomenywa huainishwa kulingana na asili yake, mwonekano, usafi, unyevu, na uchafu.Mbegu za ufuta zina ufanisi mwingi, zina mafuta 50-55% na protini 25%. Ufuta ni moja ya mbegu zenye kiwango cha juu zaidi cha mafuta. Ina ladha kali ya karanga na ni kiungo cha kawaida katika upishi duniani kote.
Kutokana na vioksidishaji vyake, mafuta ya ufuta yanaweza kudumisha ubora mzuri. Yanaweza kuhifadhiwa hata katika maeneo mengi duniani ambako hakuna hatua za kutosha za kupoeza. Matumizi ya kiviwanda ya mafuta ya ufuta yanajumuisha manufaa yake katika utengenezaji wa rangi, sabuni, vipodozi, manukato, mafuta ya kuoga, dawa za kuua wadudu, na dawa. Zaidi ya hayo, mafuta ya ufuta yanatafitiwa kwa jukumu lake kama kidhibiti cha ukuaji wa seli.
Ufuta Uliomenywa Unaweza Kutumika Kutengeneza Tahini
Tahini haiwezi tu kutusaidia kuboresha ladha ya chakula na kuongeza hamu ya kula, bali pia inaweza kuzuia kuwa mweupe mapema au kumwagika kwa nywele za watu wa makamo kwa sababu ina lecithin nyingi. Ina athari nzuri ya kusafisha matumbo. Inaweza kusaidia wanawake kuongeza unyumbufu wa ngozi na inaweza kusaidia watoto kukuza meno na mifupa.Mashine ya Kumenya Ufuta
Mashine ya kumenya mbegu za ufuta pia huitwa Mashine ya kusafisha na kumenya ufuta. Inatumia kanuni ya kuchochea kwa blade za ond kuondoa vumbi, mchanga, misumari ya chuma, na uchafu mwingine kwenye ufuta. Ina kazi za kusafisha kiotomatiki, kutenganisha kiotomatiki, na kumenya kiotomatiki, hivyo ufuta husafishwa, bila uchafuzi. Mashine ya kumenya ufuta ni rahisi kuendesha. Ni mashine inayotumika katika usindikaji wa mbegu za ufuta, kuchoma ufuta, na tasnia ya mafuta ya ufuta.[caption id=“attachment_7980” align=“alignnone” width=“720”]
Mashine ya kumenya mbegu za ufuta[/caption]
