เมื่อใช้ เครื่องอัดหญ้าหมักอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ในการทำหญ้าหมัก เราต้องหยุดป้อนวัตถุดิบภายในช่วงที่เครื่องกำหนดไว้ เพื่อให้ความหนาแน่นของวัตถุดิบเหมาะสมที่สุด เพราะยิ่งความหนาแน่นสูง อากาศที่หลงเหลืออยู่ในวัตถุดิบก็จะยิ่งน้อยลง ในทางกลับกัน ยิ่งมีอากาศในวัตถุดิบมาก ก่อนที่เราจะเข้าใจถึงความสำคัญของหญ้าหมัก เรามาทำความเข้าใจก่อนว่าออกซิเจนในหญ้าหมักหลังจากห่อถูกใช้ไปอย่างไร!
ประการแรก การหายใจของพืช แม้ว่าพืชจะถูกสับย่อยโดยเราแล้ว แต่เซลล์พืชยังคงหายใจตลอดเวลา พวกมันดูดออกซิเจนเข้าไปและปล่อยคาร์บอนมอนอกไซด์ออกมา กระบวนการทั้งหมดนี้เกิดขึ้นโดยการใช้อินทรียวัตถุในพืช ยิ่งมีออกซิเจนมาก อินทรียวัตถุก็จะถูกใช้ไปมาก นั่นคือการสูญเสียวัตถุแห้งที่เรามักพูดถึง และหากมีออกซิเจนหลงเหลือในวัตถุดิบมากเกินไป ความร้อนปริมาณมากที่เกิดจากการหายใจจะทำให้วัตถุดิบร้อนขึ้น หากอุณหภูมิของวัตถุดิบสูงเกินไป อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ส่งผลให้สารอาหารในวัตถุดิบสูญเสียไปเป็นจำนวนมาก วันนี้ บรรณาธิการขอเสนอวิธีลดการสูญเสียวัตถุแห้ง:
เพื่อลดการสูญเสียวัตถุแห้งของหญ้าหมัก วิธีที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการเพิ่มความหนาแน่นของวัตถุดิบ และเติมหัวเชื้อหญ้าหมักในปริมาณที่เหมาะสมตามสถานการณ์จริง
ปฏิกิริยาเคมีของการหายใจของพืชมีดังนี้: C6H12O6+6O2=6CO2+ 6H2O+ 2821KJ กระบวนการหายใจเป็นกระบวนการที่อินทรียวัตถุในพืชทำปฏิกิริยาเคมีกับออกซิเจน เกิดเป็นคาร์บอนมอนอกไซด์ น้ำ และพลังงาน พลังงานที่เกิดจากการหายใจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของวัตถุดิบ ดังนั้นอาการไข้ที่เกิดขึ้นเมื่อผลิตหญ้าหมักจึงมีความสัมพันธ์บางอย่างกับการหายใจของพืช
ในขณะเดียวกับการหายใจของพืช แบคทีเรียที่เน่าเสียแบบใช้ออกซิเจนและเชื้อราที่หลงเหลืออยู่ในหญ้าหมักบางส่วนก็ใช้ออกซิเจนที่เหลืออยู่ในวัตถุดิบเช่นกัน โดยใช้กลูโคส ฟรุกโตส โปรตีน และสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในหญ้าหมักเป็นสารตั้งต้น เกิดปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม ซึ่งผลิตสารพิษจากเชื้อรา (เช่น อะฟลาทอกซิน เพนิซิลลิน อะฟลาทอกซิน เป็นต้น) และสิ่งต่างๆ ที่ทำให้หญ้าหมักเสื่อมสภาพ ดังนั้น หญ้าหมักที่มีความแน่นไม่เพียงพอจะใช้เวลานาน ส่งผลให้คุณภาพของหญ้าหมักหลังการหมักไม่ดี แม้ว่าปัญหาในด้านนี้จะร้ายแรง แต่เราสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้ได้มากที่สุด เครื่องอัดหญ้าหมักอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สามารถอัดวัตถุดิบให้แน่นได้สูงสุด ลดการสูญเสียวัตถุแห้ง และปรับปรุงคุณภาพของหญ้าหมัก
