เครื่องแยกหินข้าว เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำความสะอาดและคัดแยกในโรงสีแป้ง โดยมีหน้าที่หลักในการกำจัดหินที่ปนมากับข้าวสาลี เพื่อลดปริมาณทรายและรับประกันคุณภาพของแป้ง
หากไม่เข้าใจหลักการทำงานและการใช้งานเครื่องแยกหิน ก็ย่อมไม่เป็นผลดีต่อการเพิ่มประสิทธิภาพทางเทคนิคของ เครื่องแยกหินข้าว
ตะแกรงหินคือกลไกการทำงานหลักของ เครื่องแยกหินข้าว
เมื่อวัตถุดิบเข้าสู่พื้นผิวตะแกรงหิน เนื่องจากความแตกต่างของความเร็วในการลอยตัวระหว่างหินและข้าวสาลี ภายใต้การทำงานร่วมกันของการสั่นสะเทือนและกระแสลมที่เพิ่มขึ้น ข้าวสาลีที่มีความเร็วในการลอยตัวต่ำกว่าจะลอยตัวขึ้นด้านบน ส่วนหินที่มีความเร็วในการลอยตัวสูงกว่าจะจมลงสู่ด้านล่างใกล้กับพื้นผิวตะแกรง เกิดเป็นปรากฏการณ์การแยกชั้นอัตโนมัติ ในขณะเดียวกัน เนื่องจากผลของกระแสลม แรงดันระหว่างวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น ลดแรงดันบวกและแรงเสียดทานระหว่างชั้นวัตถุดิบในสถานะของการไหลตัว ซึ่งยิ่งส่งเสริมให้เกิดการแยกชั้นอัตโนมัติ วัตถุดิบชั้นบนที่มีความเร็วในการลอยตัวต่ำกว่า ภายใต้แรงโน้มถ่วง แรงเฉื่อย กระแสลม และการป้อนอย่างต่อเนื่อง จะถูกขับเคลื่อนโดยชั้นวัตถุดิบด้านล่างให้เป็นพื้นผิวเลื่อน เคลื่อนที่สัมพันธ์กับพื้นผิวตะแกรงหินไปยังทางออกของข้าวสาลี ในระหว่างการเลื่อนของชั้นบน หินและสิ่งเจือปนอื่นๆ ที่มีความเร็วในการลอยตัวสูงกว่าจะค่อยๆ แยกออกจากชั้นวัตถุดิบลงสู่ระดับล่าง หินด้านล่างและข้าวสาลีที่ไม่ลอยตัวภายใต้การสั่นสะเทือนจะเคลื่อนที่ไปตามพื้นผิวตะแกรงอย่างราบรื่น โดยข้าวสาลีจะถูกผลักกลับเข้าสู่สถานะลอยตัวครึ่งหนึ่งในชั้นบนอย่างต่อเนื่อง
เมื่อถึงด้านบนของตะแกรง วัตถุดิบด้านล่างจะมีข้าวสาลีปนอยู่น้อยมาก ข้าวสาลีจะถูกขับกลับเข้าสู่กระแสข้าวสาลีด้วยการเป่าย้อนกลับ และหินจะไต่ขึ้นต่อไปและออกจากทางออก
