การทำความสะอาดข้าวเปลือก - เป็นขั้นตอนสำคัญในการกำจัดสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการ การทำความสะอาดข้าวมีความจำเป็นเพื่อให้การทำงานของ โรงสีข้าว เป็นไปอย่างถูกต้อง ข้าวเปลือกหยาบจะผ่านตะแกรงหลายชุด และมีระบบดูดแบบวงจรปิดเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งเจือปนเบาด้วยการดูดแบบแรงดันบวก
วัสดุที่ไม่ต้องการจะผ่านเครื่องแยกสิ่งเจือปน/เครื่องแยกตามแรงโน้มถ่วง ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดข้าวหยาบ (แต่มีขนาดใกล้เคียงกัน) เครื่องนี้ทำงานตามหลักการของความถ่วงจำเพาะ หินและสิ่งเจือปนที่หนักกว่าจะมีน้ำหนักมากกว่าและยังคงอยู่บนผิวตะแกรง ในขณะที่ข้าวเปลือกหยาบซึ่งเบากว่าจะไหลไปตามกระแสลมแรงดันบวกที่สร้างจากแหล่งภายนอก
การกะเทาะเปลือกข้าว - สายธารข้าวที่ไหลอย่างต่อเนื่องจะถูกป้อนเข้าสู่คู่ลูกยางที่หมุนสวนทางกันด้วยความเร็วที่แตกต่างกัน แรงกดเข้าด้านในในแนวนอนบนลูกยางจะถูกควบคุมด้วยระบบนิวเมติก เนื่องจากความแตกต่างของความเร็วรอบ ทำให้เกิดแรงเฉือนบนผิวเปลือกข้าว (ทั้งสองด้านเป็นลูกยาง) ทำลายผิวเปลือกข้าว เปลือกข้าวที่มีความถ่วงจำเพาะต่ำกว่าจะถูกแยกออกจากข้าวกล้องด้วยระบบดูดแบบวงจรปิด
กระบวนการนี้ทำให้เกิดการแตกหักของข้าวกล้อง แม้ว่าแรงกดเข้าด้านในในแนวนอนที่เหมาะสมจะเป็นปัจจัยสำคัญในการบดหรือสีข้าว แต่ประสิทธิภาพของการกะเทาะเปลือกก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน และควรรักษาไว้ระหว่าง 75% ถึง 85%
การแยกข้าว - ผิวของข้าวกล้องจะเรียบกว่าผิวของข้าวเปลือก ความแตกต่างของพื้นผิวนี้ถูกนำมาใช้เพื่อแยกข้าวกล้องออกจากข้าวเปลือกโดยใช้เครื่องแยกข้าว เมล็ดข้าวที่มีผิวเรียบและมีความกว้างสูงจะถูกแยกออกพร้อมกับเม็ดสีแดงที่มีขนาดพอดี
การขัดขาว - การขัดสีด้วยพื้นผิวหยาบที่ทำจากทรายที่มีขนาดกริดเฉพาะ หินคอรันดัมหยาบจะขจัดชั้นรำข้าวสีน้ำตาล ความเร็วรอบของล้อหิน ขนาดกริดของหิน ช่องว่างระหว่างผิวหินกับตะแกรงอื่นๆ และแรงดันภายนอกของห้องทางออกของเครื่องขัดขาวเป็นตัวกำหนดระดับความขาว รำข้าวจะถูกกำจัดออกจากผิวข้าวและถูกส่งด้วยระบบนิวเมติกไปยังห้องแยกต่างหากเพื่อการแปรรูป/จัดเก็บต่อไป
การขัดเงาข้าว - ผิวของข้าวสารยังคงหยาบอยู่และจะถูกขัดเงาด้วยเครื่องขัดเงาข้าวแบบเพิ่มความชื้น กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการเสียดสีระหว่างผิวข้าวกับผิวข้าวอีกเมล็ด โดยมีฟิล์มอากาศบางๆ คั่นกลางเป็นสารหล่อลื่น โดยทั่วไปแล้วจะใช้กระบวนการรูปแบบดัดแปลงนี้เพื่อสร้างผิวสัมผัสที่ละเอียดเป็นพิเศษคล้ายเส้นไหมบนผิวข้าว
การคัดเกรดข้าว - ข้าวสารจะถูกแยกออกจากข้าวเต็มเมล็ดโดยใช้ตะแกรงทรงกระบอกที่มีรอยบุ๋มซึ่งหมุนด้วยความเร็วที่กำหนด เมล็ดข้าวหัก/ชิ้นเล็กที่ติดอยู่ในรอยบุ๋มของทรงกระบอกหมุนจะถูกยกขึ้นด้วยแรงเหวี่ยง และแรงโน้มถ่วงจะทำให้เมล็ดข้าวตกลงไปในราง การปรับความเร็วรอบและมุมของรางสามารถเปลี่ยนความยาวเฉลี่ยของเมล็ดข้าวได้
การคัดแยกสีข้าว - เครื่องคัดแยกสีจะกำจัดเมล็ดข้าวที่มีสีผิดปกติออกจากเมล็ดข้าวปกติ เซ็นเซอร์ตรวจจับแสง/CCD (Charge Coupled Device) จะสร้างสัญญาณแรงดันไฟฟ้าเมื่อตรวจพบเมล็ดข้าวที่มีสีแตกต่าง จากนั้นจะกำจัดออกด้วยลมเป่าที่สร้างโดยโซลินอยด์วาล์ว
