Pirinç değirmeni beyazlatma mekanizmasının yuvarlanma hareketi, pirinç tanesinin yuvarlanma hareketidir. Devrilme, pirinç tanelerinin uzun ekseni etrafındaki dönme hareketiyken, yuvarlanma kısa ekseni etrafındaki dönme hareketidir. Pirinç değirmeninin beyazlatma işleminde, pirinç tanesinin tüm kısımlarının pirinç değirmeninin beyazlatma etkisini eşit şekilde alması ve yetersiz beyazlatma veya kısmi aşırı öğütme olgusunu önlemek için pirinç tanesinin yuvarlanma hareketine sahip olması gerekir. Bunu sağlamanın üç yolu vardır.
Pirinç değirmeninin beyaz silindir çıkıntılarından (oluklarından) kaynaklanan yuvarlanma. Pirinç tanesinin çıkıntıdan (oluktan) ayrıldığı andaki hızının yönü, teğet çizgi ile bir açı oluşturur. Bu durum, pirinç tanesinin daha fazla çarpışma yapmasına ve bir çevre üzerinde daha fazla sayıda yuvarlanmasına neden olur.
Pirinç freze bıçağı, elek deliği ve tümsek noktadan kaynaklanan yuvarlanma. Pirinç tanesi belirli bir hızla hareket eder. Pirinç bıçağına ulaştığında, bıçağın kenarı farklı açılardan geri seker ve bu da pirinç tanelerinin yuvarlanmasına neden olur. Beyazlatma odasında çok sayıda freze bıçağı, elek deliği ve tümsek nokta bulunduğunda yuvarlanma sayısı fazla olur; az olduğunda ise az olur. Ancak bu sayı, beyazlatma odası yapısı ve proses etkisini etkileyen faktörler tarafından sınırlandığından sonsuza kadar artırılamaz.
Pirinç değirmeninin püskürtme havasından kaynaklanan yuvarlanma. Püskürtmeli pirinç frezeleme giderek yaygınlaşmaktadır. Belirli bir basınç altındaki hava, beyaz silindirin iç kısmından yüzeyindeki deliklere veya oluklara doğru püskürtülür. Püskürtme hava hızı genellikle pirinç tanesinin askıda kalma hızından daha yüksektir. Hava, pirinç değirmeninin beyazlatma odasına girdiğinde hacmi genişler, basıncı düşer ve hava-karışım akışı oluşur.
