Pirinç kırılması sorunuyla sıkça karşılaşan birçok müşteri bulunmaktadır. Peki, pirinç değirmeni kullanırken pirincin kırılmasının sebebi nedir? Değirmende kırılan pirinç sorunu nasıl çözülür?
Birincisi, model kaynaklı sınırlamalar Pirinç değirmenlerinin birçok modeli bulunmaktadır. Her tipin yapı prensibi farklıdır. Makinenin tam pirinç verimi farklılık gösterir ve buna bağlı olarak kırık pirinç miktarı da değişir. Örneğin, Shengxinlai Makine’nin 80 tipi pirinç değirmeni, geleneksel eski tip bıçaklı pirinç değirmenidir. Tam pirinç verimi sadece %70 civarındadır ve kırık pirinç oranı %30’a kadar çıkabilir. Bu tip makinelerde doğal olarak daha fazla kırık pirinç olur.
Bir pirinç değirmeni olarak, yeni tip bıçaksız pirinç değirmeni olduğu için tam pirinç verimi %90’ın üzerindedir ve kırık pirinç daha az olacaktır. Bu nedenle, kırık pirinçten kaçınmak istiyorsanız model seçiminde dikkatli olmalısınız.
İkincisi, pirinç değirmeninin hatalı kullanımı aşırı kırık pirince yol açar
- Tambur dönüş hızının çok yüksek olması pirinci kırar
- Değirmen odasındaki basıncın çok yüksek olması ve yuvarlanma süresinin çok uzun olması pirinç tanelerini kırar
Çözüm
- Özel duruma göre tambur hızını uygun şekilde azaltın.
- Pirinç bıçağı ile tambur arasındaki boşluğu orta derecede artırın, böylece değirmen odasındaki basınç düşer ve pirincin sürtünmesi azalır, bu da pirinç tanelerinin kolayca kırılmasını önler.
- Çıkış kapağının açıklığını ayarlayın, yani beslemeyi azaltın ve boşaltmayı artırın. Böylece değirmen odasındaki basınç düşer, pirincin değirmen odasında sıkışma süresi kısalır ve pirinç taneleri kolayca kırılmaz. Giriş kapağının açıklığı 1/2 ila 2/3 arasında kontrol edilmelidir.
- Giriş ağzının açıklığı sabitlendikten sonra çıkış ağzının boyutu ayarlanabilir ve çıkış ağzının açıklığı uygun şekilde artırılır. Aynı zamanda pirinç tanesinin sağlam olup olmadığı ve bej renginin beyaz olup olmadığı gözlemlenir. Değirmende çok fazla kırık pirinç varsa açın; pirinç pürüzlüyse kapatın.
- Boşluğun pirinç tanesinin boyuna uzunluğundan daha büyük olamayacağı unutulmamalıdır. Aksi takdirde kırık pirinç olmasa da pirinç tanesinin yüzeyi pürüzlü olacaktır.
- Çıkış basıncı olan pirinç değirmeni için basınç azaltma dümeni küçültülebilir veya hareket ettirilebilir. Değirmen odasındaki pirincin basıncı azaltılabilir ve pirincin değirmen odasında kalma süresi kısaltılabilir, böylece pirinç taneleri kırılmaz.
Üçüncüsü, işlenen pirincin kuruluğu İşlenen pirincin nem içeriği aşırıysa, yani pirincin nemi yüksekse, değirmende daha fazla kırık pirinç olması durumu ortaya çıkacaktır. Bu durumda, kırık pirinç durumunu azaltmak için pirincin sertliğini artırmak amacıyla yalnızca pirincin nemi düşürülmelidir.
