Tohum çimlenmesi ve dış koşullar

Tohum çimlenmesi ve dış koşullar: Fide yetiştirme sürecinde tohumlar, fizyolojik ve biyokimyasal metabolizmada büyük değişiklikler geçirir. Tohum çimlenmesini bilmek, mısırımızın daha hızlı büyümesini sağlayabilir. Mısır harman makinesi ile yüksek verim, önceki çabalara bağlıdır. Gelin buna bir göz atalım. Karbonhidrat hidratlı maddelerdeki değişim, tohum çimlenmesi sırasında hidrolaz enziminin sürekli artması, aktivitesinin güçlenmesi, endospermdeki nişastanın hidrolize olması ve çözünür şekerin artmasıdır. Nişastanın glikoza hidrolizi iki tip enzim tarafından gerçekleştirilir. Nişastanın maltoza parçalanması amilaz katalizi ile olur. Amilaz, amilozu parçalar ve R enzimi ile birleşerek amilopektini parçalar. Maltozdan glikoza hidroliz ise maltaz enzimi tarafından katalize edilir. Proteinlerin parçalanması, temel olarak tohumlar çimlenirken endospermdeki proteinlerin proteaz ve peptidaz enzimlerinin etkisiyle çeşitli azotlu asitlere hidrolize olmasıyla gerçekleşir. Bunların bir kısmı embriyoya taşınarak yapısal proteinleri sentezler ve genç sürgün ile genç kök hücrelerinin bileşenleri haline gelir; küçük bir kısmı ise klorlu asit, organik asitlere ve amonyağa ayrışır, organik asitler daha da oksitlenerek şeker oluşturur ve amonyak yeni amino asitler sentezleyebilir. Yaprak ve kök uzatma ihtiyaçları için yapısal proteinler oluşturur. Yukarıdan da anlaşılacağı üzere, mısır tohumlarının çimlenme anında metabolizması oldukça yoğundur. Bu enerjik fizyolojik ve biyokimyasal süreçleri karşılamak için, mısır tohumlarının çimlenme talebine yönelik uygun tarım teknikleri benimsenmelidir. Mısır tohumlarının çimlenmesi için gerekli dış koşullar şunlardır: Nem: Su ile şişme, tohum çimlenmesinin başlangıcıdır. Tohum su emdiğinde, fizyolojik işlevi yavaş yavaş metabolizmayı güçlendirmeye başlar. Bir dizi enzim katalitik süreciyle, endospermdeki besinler, organların büyümesi için çözünür bileşiklere dönüştürülür. Oksijen: Tohum çimlenme sürecinin metabolik aktivitesi büyük miktarda oksijen gerektirir. Örneğin, depolama maddelerini basit organik bileşiklere parçalamak için oksijen gerekir; bu organik bileşiklerin tohum içinde yeniden dağıtılması oksijen gerektirir; yeni organlara taşınan organik bileşiklerin sentezi için oksijen gerekir. Oksijen temini yetersizse çimlenme süreci engellenir. Hipoksi koşullarında, anaerobik solunum ürünü olan alkol embriyoyu zehirleyebilir ve bakteriler kolayca çoğalarak bakteri bulaşma şansını artırır ve küflenip çürümeye neden olur. Sıcaklık: Uygun sıcaklık ile en yüksek ve en düşük sıcaklık olarak ayrılabilir. En yüksek ve en düşük sıcaklıklar, tohum çimlenmesinin üst ve alt sınırlarıdır. Mısır tohumlarının çimlenmesi için en uygun sıcaklık 32–55 °C, en yüksek sıcaklık 40–44 °C ve en düşük sıcaklık 8–10 °C’dir. Yukarıdaki üç koşulda, nem tohum çimlenmesinin ön koşulu, sıcaklık anahtar ve oksijen ise garantidir.