گیری پروڈکشن لائن افریقی مارکیٹ میں بہت مشہور ہے، کیونکہ وہاں گیری کے بہت سے کھیت ہیں اور لوگ اسے کھانا بھی پسند کرتے ہیں۔ گیری پروسیسنگ لائن کاساوا سے گیری تیار کر سکتی ہے، جس کے لیے کافی پیچیدہ عمل درکار ہوتا ہے۔ تاہم، افریقہ خاص طور پر نائجیریا میں عام خوراک ہونے کی وجہ سے، ہماری فیکٹری سے ڈیلرز کی بڑھتی ہوئی تعداد یہ پروڈکشن لائن خریدتی ہے، اور وہ پروسیسنگ کے بعد گیری تھوک میں فروخت کرتے ہیں۔ کاساوا کو گیری میں کیسے تبدیل کیا جائے؟ میں اب آپ کو ان کا ایک مختصر جائزہ فراہم کروں گا۔
گیری پروڈکشن لائن کے دوران، آپ کو کاساوا چھیلنے اور دھونے والی مشین، کاساوا کرشنگ مشین، ہائیڈرولک پریسنگ مشین، کاساوا ملنگ مشین اور اسکریننگ مشین کی ضرورت ہوگی۔ یقیناً، اگر آپ گیری کو تھیلے میں پیک کرنا چاہتے ہیں تو پیکنگ مشین خریدنا ضروری ہے۔
کاساوا دھونے اور چھیلنے والی مشین
یہ کاساوا کی سطح سے مٹی، ریت اور دیگر نجاستوں کو ہٹا سکتی ہے، اور پانی صاف اور کسی بھی آلودگی سے پاک ہونا چاہیے۔ پھر انہیں چھیل کر سکرو کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے۔ چھیلنے کی شرح 70%-80% ہے۔
کاساوا کرشنگ مشین
گھومنے والے رولرس کی قوت کے تحت، کاساوا کو چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیا جاتا ہے۔ خارج ہونے والا سوراخ مشین کے نیچے ہوتا ہے، اور آپ کو آؤٹ پٹ جمع کرنے کے لیے ایک کنٹینر رکھنا چاہیے۔
ہائیڈرولک کاساوا پریسنگ مشین
کام کرنے سے پہلے، آپ کو کاساوا کے ٹکڑوں کو تھیلے میں رکھنا ہوگا، اور پھر انہیں مشین میں ڈالنا ہوگا۔ ہائیڈرولک ڈیوائس کاساوا کو مکمل طور پر دبا سکتی ہے، اور اس میں دو آؤٹ لیٹ ہیں، ایک دبائے ہوئے پانی کے لیے اور دوسرا کاساوا میش کے لیے۔ پانی کو نشاستہ نکالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اگلا مرحلہ دبائے ہوئے کاساوا کو 24 گھنٹے کے لیے کھلی جگہ پر خمیر کرنا ہے۔
کاساوا گرائنڈنگ مشین
گرائنڈنگ مشین کاساوا کے گارے کو یکساں سائز کے باریک پاؤڈر میں پیسنے کے لیے ہے۔ مشین میں ہتھوڑے ہوتے ہیں جو کاساوا کو مکمل طور پر کچل سکتے ہیں۔
کاساوا فرائینگ مشین
کاساوا کو فرائی کرنا ایک بہت اہم مرحلہ ہے کیونکہ یہ حرارت کے دوران زہریلے مادے کو ختم کر سکتا ہے۔ حرارت کا درجہ حرارت تقریباً 40-50 ڈگری سینٹی گریڈ ہوتا ہے، اور حرارت کا وقت بھی کم ہوتا ہے۔ اسٹرر کے مسلسل ہلانے کی وجہ سے کاساوا پاؤڈر یکساں طور پر گرم ہو سکتا ہے۔
اسکریننگ مشین
یہ موٹے گیری کو باریک گیری سے الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے کیونکہ باریک گیری کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، اور یہ مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اسکریننگ مشین میں تین پرتیں ہوتی ہیں، اس لیے اسکریننگ کا اثر بہت اچھا ہوتا ہے۔
کامیاب کیس
ہماری گیری پروسیسنگ مشین نائجیریا کے صارفین میں پسند کی جاتی ہے، اب تک ہم وہاں اس کی بے شمار لائنیں فروخت کر چکے ہیں۔ اسی کے ساتھ، کاساوا آٹا بنانے والی مشین کے اعلیٰ معیار اور سیلز مین کی پیشہ ورانہ مہارت کی بدولت، جن صارفین نے یہ پروڈکشن لائن خریدی ہے وہ اپنے دوستوں کو ہمارے پاس لاتے ہیں۔ اگست کے آغاز میں، ہمارے ایک صارف نینسی نے اپنے دوست وکٹر کو کاساوا آٹا بنانے والی مشین خریدنے کی سفارش کی۔ وکٹر کو گیری کے معیار کا ڈر تھا، اس لیے اس نے پہلے اپنی فیکٹری میں گیری کا نمونہ بھیجا، اور تصدیق کی کہ کیا ہم وہ گیری تیار کر سکتے ہیں جو وہ چاہتا تھا۔ ہم نے اس کا اعتماد جیتنے کے لیے پہلے تیار کردہ گیری کا نمونہ بھی فراہم کیا، اسے چیک کرنے کے بعد اس نے فوری طور پر آرڈر دے دیا۔
عمومی سوالات
- کیا میں خود کاساوا دھو اور چھیل سکتا ہوں؟
- کیا کاساوا دھونے اور چھیلنے کے بعد کوئی زہریلا مادہ باقی رہ جاتا ہے؟
- میں موٹے گیری کا کیا کروں؟
- پہلی کرشنگ اور دوسری کرشنگ میں کیا فرق ہے؟
