بیج کے اگنے اور بیرونی حالات: پودے لگانے کے عمل کے دوران، بیج جسمانی اور حیاتیاتی کیمیائی میٹابولزم میں بڑی تبدیلیوں سے گزرتے ہیں۔ بیج کے اگنے کے بارے میں جاننا ہماری مکئی کو تیزی سے بڑھنے میں مدد دے سکتا ہے۔ مکئی گہائی مشین کی زیادہ پیداوار پچھلی کوششوں پر منحصر ہے۔ آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ ہائیڈریٹڈ مادے کی تبدیلی یہ ہے کہ بیج کے اگنے کے دوران، ہائیڈرولیز میں مسلسل اضافہ ہوتا ہے، سرگرمی بڑھ جاتی ہے، اینڈوسپرم میں موجود نشاستہ ہائیڈرولائز ہو جاتا ہے، اور حل پذیر شکر میں اضافہ ہوتا ہے۔ نشاستے کا گلوکوز میں ہائیڈرولائزیشن دو قسم کے انزائمز کے ذریعے مکمل ہوتی ہے۔ نشاستے کا مالٹوز میں ٹوٹنا امائلیز کیٹالیسس کے ذریعے مکمل ہوتا ہے۔ امائلیز امائیلوز کو توڑتا ہے، اور R انزائم مل کر امائیلوپیکٹین کو توڑتا ہے۔ مالٹوز سے گلوکوز تک ہائیڈرولائزیشن مالٹیز کے ذریعے کیٹالائز ہوتی ہے۔
پروٹین کا ٹوٹنا بنیادی طور پر اس وقت ہوتا ہے جب بیج اگتے ہیں، اینڈوسپرم میں موجود پروٹین پروٹیز اور پیپٹائڈیز کے عمل کے تحت مختلف نائٹروجن ایسڈز میں ہائیڈرولائز ہو جاتے ہیں۔ ان میں سے کچھ جنین میں جا کر ساختی پروٹین کی ترکیب کرتے ہیں، جو جوان ٹہنیوں اور جوان جڑوں کے خلیوں کے اجزاء بنتے ہیں؛ اور کلورینیٹڈ ایسڈ کا ایک چھوٹا سا حصہ نامیاتی تیزاب اور امونیا میں ٹوٹ جاتا ہے، نامیاتی تیزاب مزید آکسائڈائز ہو کر شکر بناتے ہیں، اور امونیا نئے امینو ایسڈ بنا سکتا ہے۔ لمبی پتیاں اور لمبی جڑیں اگانے کی ضرورت کے لیے ساختی پروٹین بناتا ہے۔
مندرجہ بالا سے یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ مکئی کے بیجوں کا میٹابولزم اگنے کے وقت بہت تیز ہوتا ہے۔ ان توانائی بخش جسمانی اور حیاتیاتی کیمیائی عملوں کو پورا کرنے کے لیے، مکئی کے بیجوں کے اگنے کی طلب کے لیے متعلقہ زرعی تکنیکوں کو اپنانا ضروری ہے۔ مکئی کے بیجوں کے اگنے کے لیے درکار بیرونی حالات یہ ہیں:
نمی: پانی میں پھولنا بیج کے اگنے کا آغاز ہے۔ جب بیج پانی جذب کرتا ہے، تو اس کا جسمانی فعل آہستہ آہستہ میٹابولزم کو مضبوط کرنا شروع کر دیتا ہے۔ انزائم کیٹالیٹک عملوں کی ایک سیریز کے ذریعے، اینڈوسپرم میں موجود غذائی اجزاء اعضاء کی نشوونما کے لیے حل پذیر مرکبات میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔
آکسیجن: بیج کے اگنے کے عمل کی میٹابولک سرگرمی کو بڑی مقدار میں آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، ذخیرہ شدہ مواد کو سادہ نامیاتی مرکبات میں توڑنے کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے؛ ان نامیاتی مرکبات کو بیج میں دوبارہ تقسیم کرنے کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے؛ نئے اعضاء میں منتقل ہونے والے نامیاتی مرکبات کو ترکیب کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آکسیجن کی فراہمی ناکافی ہو تو، اگنے کا عمل رک جاتا ہے۔ آکسیجن کی کمی کی صورت میں، بے ہوائی سانس کی پیداوار، الکحل، جنین کو زہر دے سکتی ہے، اور بیکٹیریا آسانی سے بڑھ سکتے ہیں، جس سے بیکٹیریا سے متاثر ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں، اور پھپھوندی لگ کر سڑ جاتا ہے۔
درجہ حرارت: اسے مناسب درجہ حرارت اور سب سے زیادہ اور سب سے کم درجہ حرارت میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ سب سے زیادہ اور سب سے کم درجہ حرارت بیج کے اگنے کی بالائی اور زیریں حدیں ہیں۔ مکئی کے بیجوں کے اگنے کے لیے موزوں درجہ حرارت 32–55 ° C ہے، سب سے زیادہ درجہ حرارت 40–44 ° C ہے، اور سب سے کم درجہ حرارت 8–10 ° C ہے۔
مندرجہ بالا تین شرائط میں، نمی بیج کے اگنے کی شرط ہے، درجہ حرارت کلید ہے، اور آکسیجن ضمانت ہے۔
