Ứng dụng của máy xay xát gạo

Mọi loại thực phẩm đều có một màu sắc nhất định. Ngay cả cùng một loại ngũ cốc cũng thường có màu sắc khác nhau tùy theo giống. Ví dụ, có ngô vàng và ngô trắng, cao lương có loại đỏ và trắng, kê có màu vàng, trắng và đỏ, nâu đất và các màu khác. Bạn có biết loại gạo mình ăn hàng ngày đã trải qua quá trình chế biến như thế nào không? Thực tế, chiếc máy xay xát gạo không biến hạt thóc ngay lập tức thành những hạt gạo trắng trong, đều đặn và đầy đặn, mà trước hết trở thành gạo lứt, gạo lứt sau khi loại bỏ phần lớn vỏ cám và một phần phôi sẽ thành gạo trắng, và bề mặt gạo trắng sẽ còn một ít bột cám. Vì mục đích ngoại hình, bảo quản và hương vị của gạo, phần bột này được loại bỏ qua quá trình “đánh bóng”. Đánh bóng hợp lý có thể làm cho bề mặt hạt gạo sáng bóng hơn, bán chạy hơn, nhưng đánh bóng quá kỹ sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Thực tế, quy trình chế biến gạo xay xát một lần truyền thống vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng của hạt gạo, nhưng do hiệu quả chế biến thấp, các doanh nghiệp thường ưu tiên lựa chọn phương pháp chế biến bằng máy xay xát gạo hiện đại. Ngoài ra, gạo chế biến theo phương pháp truyền thống không có độ dài hạt gạo sau đánh bóng, và càng đánh bóng nhiều lần, thời hạn bảo quản của gạo càng dài. “Bề mặt của gạo chưa đánh bóng có một lớp cám gạo giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, do kích thước của lớp cám gạo nhỏ, dễ bị biến chất trong quá trình vận chuyển và bảo quản.” Vì vậy, để đảm bảo ngoại hình và khả năng bảo quản, cũng như hương vị của gạo, phần bột này thường được loại bỏ qua quá trình “đánh bóng”. Gạo đã đánh bóng sạch sẽ, sáng bóng và trắng trong, thậm chí không cần vo, và giá thành cao hơn so với gạo chế biến thô.