Gạo là một loại ngũ cốc ăn được. Nó không chỉ là thực phẩm mà còn là nguyên liệu để nấu bia và làm caramel. Một nửa dân số thế giới tiêu thụ gạo. Gạo chủ yếu được trồng ở châu Á, nam châu Âu, vùng nhiệt đới châu Mỹ và một phần châu Phi. Tổng sản lượng gạo đứng thứ ba trong số các cây lương thực trên thế giới, thấp hơn ngô và lúa mì, nhưng có thể nuôi sống một lượng dân số lớn hơn.
Quy trình canh tác
Việc canh tác lúa không phải là một công việc dễ dàng và bao gồm nhiều bước. Với sự phát triển của cơ giới hóa nông nghiệp, áp lực lên người nông dân trong việc trồng lúa cũng ngày càng giảm. Bằng cách nắm vững quy luật sinh trưởng và không ngừng cải tiến kỹ thuật canh tác, chúng ta có thể đạt được năng suất cao và ổn định.
Các công đoạn trồng lúa
Làm đất
Trước khi gieo trồng, đất ruộng phải được cày xới để làm tơi xốp. Quá trình này được chia làm ba giai đoạn: cày thô, bừa tinh và làm phẳng mặt ruộng. Trước đây, người ta dùng sức kéo động vật và cày, chủ yếu là trâu, để làm đất, nhưng ngày nay máy móc được sử dụng nhiều hơn để chuẩn bị đất.
Ươm mạ
Nông dân trước tiên ươm mạ trên một thửa ruộng nhất định. Thửa ruộng này thường được gọi là ruộng mạ. Sau khi gieo hạt, nông dân sẽ rải một lớp tro trấu lên đất; trong thời hiện đại, việc này chủ yếu được thực hiện bởi các trung tâm ươm mạ chuyên dụng. Khay mạ được dùng để ươm cây giống lúa. Cây mạ tốt là chìa khóa cho việc trồng lúa thành công. Khi cây mạ cao khoảng 8 cm, chúng có thể được cấy.
Cấy lúa
Cẩn thận đưa cây mạ vào ruộng lúa với các ô được sắp xếp ngăn nắp. Nhờ sự phát triển của cơ giới hóa, máy cấy lúa có thể thay thế sức người trong khâu cấy lúa.
Làm cỏ và phòng trừ sâu bệnh
Khi cây mạ phát triển, cần thường xuyên chăm sóc, nhổ cỏ dại và đôi khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để diệt trừ sâu bệnh.
Làm cỏ và phòng trừ sâu bệnh
Khi cây mạ phát triển, cần thường xuyên chăm sóc, nhổ cỏ dại và đôi khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để diệt trừ sâu bệnh.
Tưới tiêu và thoát nước
Lúa phụ thuộc nhiều vào chương trình này. Đối với lúa cạn, đó là ruộng khô. Quy trình tưới tiêu và thoát nước có khác biệt. Tuy nhiên, nhìn chung cần tăng cường tưới nước sau khi cấy, khi hình thành đòng non và vào thời kỳ trỗ bông và ra hoa.
Thu hoạch lúa
Khi những bông lúa trĩu hạt, vàng óng và chắc mẩy, người ta có thể bắt đầu thu hoạch. Trước đây, nông dân dùng tay nắm từng bó để cắt bằng liềm rồi buộc lại. Họ dùng máy tuốt lúa để tách hạt. Ngày nay, có máy gặt đập liên hợp để thu hoạch lúa.
Phơi sấy và chọn lọc
Hạt lúa sau thu hoạch cần được phơi sấy. Trước đây, lúa được phơi ở sân trước nhà. Cần mất thời gian để đảo thóc cho khô đều. Công đoạn làm sạch là loại bỏ tạp chất như hạt lép, sử dụng máy phân loại hạt điện, máy quạt gió hoặc sàng tay để phân loại hạt, dùng luồng gió để tự động lọc ra những hạt gạo chắc và nặng.
Xay xát loại bỏ vỏ trấu
Gạo cũng có lớp vỏ trấu không ăn được. Lúc này, bạn cần sử dụng máy xay xát gạo để loại bỏ vỏ trấu và thu được hạt gạo ăn được.
