Các Vùng Sản Xuất Mè Chính
Gần 55% sản lượng mè toàn cầu đến từ châu Phi, trong đó Sudan dẫn đầu. Các quốc gia châu Phi khác như Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali và Nigeria cũng được xem là những nhà sản xuất và xuất khẩu mè chính tại lục địa này. Đây là khu vực duy nhất trên thế giới có sản lượng mè tăng trưởng và tăng nhanh nhất. Máy làm sạch và bóc vỏ mè mở rộng phạm vi ứng dụng của mè trong ngành thực phẩm.[caption id=“attachment_8030” align=“alignnone” width=“720”]
Hạt mè[/caption]
Lý Do Bóc Vỏ Mè
Mè đã bóc vỏ là tên gọi của hạt mè sau khi qua quá trình xử lý và bóc vỏ. Ngoài việc được dùng làm nguyên liệu chính để sản xuất dầu mè ăn, mè còn được bóc vỏ thành nhân mè, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm.Hạt mè đã bóc vỏ là những hạt mè đã được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, và chúng thường được bóc vỏ trước khi ăn trong chế biến thực phẩm. Bởi vì lớp vỏ hạt mè hay lớp sừng chưa bóc vỏ có hàm lượng chất xơ và oxalat cao, khiến nguồn protein không thể được con người hấp thụ và sử dụng trực tiếp. Điều này sẽ làm giảm hương vị và mùi vị của thực phẩm, do đó trong quá trình chế biến thực phẩm, để giữ được vị ngon và hương thơm của mè, hạt mè thường được bóc vỏ trước.
Ứng Dụng Của Mè Đã Bóc Vỏ
Hạt mè trong bánh ngọt và bánh quy đều là hạt mè đã bóc vỏ. Nhờ những tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe và làm đẹp, mè đã bóc vỏ được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm bánh mì, phụ gia tạo hương vị thực phẩm và mỹ phẩm. Hạt mè đã bóc vỏ được phân loại theo nguồn gốc, hình dáng bên ngoài, độ tinh khiết, độ ẩm và tạp chất.Hạt mè rất đa năng về công dụng, chứa 50-55% dầu và 25% protein. Mè là một trong những loại hạt có hàm lượng dầu cao nhất. Nó có hương vị bùi bùi đặc trưng và là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn trên toàn thế giới.
Nhờ chất chống oxy hóa, dầu mè có thể duy trì chất lượng tốt. Nó có thể được bảo quản ngay cả ở nhiều nơi trên thế giới không có đủ phương tiện làm lạnh. Công dụng công nghiệp của dầu mè bao gồm việc sử dụng nó trong sản xuất sơn, xà phòng, mỹ phẩm, nước hoa, dầu tắm, thuốc trừ sâu và dược phẩm. Ngoài ra, dầu mè đang được nghiên cứu về vai trò của nó như một chất điều hòa tăng trưởng tế bào.
Mè Đã Bóc Vỏ Có Thể Dùng Để Sản Xuất Tahini
Tahini không chỉ giúp chúng ta cải thiện hương vị món ăn và tăng cảm giác ngon miệng, mà còn có thể ngăn ngừa tóc bạc sớm hoặc rụng tóc ở tuổi trung niên vì nó giàu lecithin. Nó có tác dụng tốt trong việc nhuận tràng. Nó có thể giúp phụ nữ tăng độ đàn hồi cho da và giúp trẻ em phát triển răng và xương.Máy Bóc Vỏ Mè
Máy bóc vỏ hạt mè còn được gọi là Máy làm sạch và bóc vỏ mè. Máy sử dụng nguyên lý khuấy bằng cánh xoắn ốc để loại bỏ bụi, cát, đinh sắt và các tạp chất khác trong hạt mè. Máy có các chức năng tự động làm sạch, tự động phân tách và tự động bóc vỏ, giúp hạt mè được làm sạch, không bị ô nhiễm. Máy bóc vỏ mè vận hành đơn giản. Đây là loại máy được sử dụng trong các ngành chế biến hạt mè, rang mè và sản xuất dầu mè.[caption id=“attachment_7980” align=“alignnone” width=“720”]
Máy bóc vỏ hạt mè[/caption]
