Gạo là lương thực chính của 65% dân số Ấn Độ. Gạo ở dạng thô không thể ăn trực tiếp mà cần qua xử lý thích hợp để thu được gạo ăn được. Máy xay xát gạo là một quy trình giúp loại bỏ vỏ trấu và tạp chất để tạo ra gạo trắng. Gạo là gạo. Các sản phẩm sơ chế cơ bản được tạo ra sẽ được chế biến tiếp để thu được nhiều loại sản phẩm thứ cấp và tam cấp khác nhau. Quy trình xay xát gạo cơ bản bao gồm các công đoạn sau.
Quy trình
Làm sạch sơ bộ: loại bỏ tất cả tạp chất và hạt lép lửng khỏi thóc.
Máy tách đá sạn gạo: Sử dụng máy tách đá để loại bỏ sỏi đá nhỏ lẫn trong gạo.
Hấp (tùy chọn): Cải thiện chất lượng dinh dưỡng bằng cách hồ hóa tinh bột trong hạt. Tăng tỷ lệ thu hồi khi xay xát trong các công đoạn đánh bóng/làm trắng.
Bóc vỏ: loại bỏ vỏ trấu.
Hút trấu: Tách trấu ra khỏi gạo lật/gạo còn vỏ.
Phân loại gạo: Tách thóc chưa bóc vỏ ra khỏi gạo lật.
Làm trắng: Loại bỏ toàn bộ hoặc một phần cám và phôi khỏi gạo lật.
Đánh bóng: Cải thiện hình thức của gạo đã xay xát bằng cách loại bỏ các hạt cám còn sót lại và làm bóng bề mặt hạt gạo.
Phân loại theo chiều dài: Tách gạo tấm nhỏ và tấm lớn ra khỏi gạo nguyên hạt.
