碾米机碾白机构中米粒的翻滚运动分析

碾米机碾白机构的翻滚运动是指米粒的翻滚运动。倾斜是米粒长轴的旋转运动，而翻滚是米粒短轴的旋转运动。在碾米机的碾白过程中，米粒必须产生翻滚运动，才能使米粒的各部分均匀接受碾米机的碾白作用，避免出现碾白不足或局部过碾的现象。产生翻滚运动的方式有三种。

1. 由碾米机的碾白筋（槽）引起的翻滚。米粒脱离筋（槽）时的速度方向与切线方向成一定角度，使米粒产生更多碰撞，并在一个圆周上翻滚更多次数。

2. 由碾米刀、筛孔和凸点引起的翻滚。米粒以一定速度运动，到达米刀时，米刀刃口会以不同角度反弹，使米粒产生翻滚。当碾白室内碾米刀、筛孔和凸点较多时，翻滚次数较多，反之则较少。但数量不能无限增加，这受碾白室结构和影响工艺效果的因素限制。

3. 由碾米机喷风引起的翻滚。喷风碾米已日益普遍，一定压力的风从碾辊内部通过孔或槽喷向表面，喷风速度一般大于米粒的悬浮速度。当空气进入碾米机的碾白室时，体积膨胀，压力降低，形成气混合流。